Lax med citronsås: 3 läckra recept

Vi kommer här att berätta hur du kan laga läcker lax med citronsås på nolltid. Se till att du sparar recepten!

Lax är gott och väldigt näringsrikt. Det är bra för din hälsa tack vare den höga koncentrationen av omega-3-fettsyror. Nedan delar vi med oss av tre fantastiska recept på lax med citronsås.

Från sött och salt vatten

En lax föds i sötvatten och färdas sedan till havet för att så småningom återvända till floden för att leka. Det är en blå fisk med måttlig mängd fett, och den är rik på protein, vitaminer och mineraler, inklusive kalium, selen och vitamin B12. Den höga koncentrationen av omega-3-fettsyror bidrar till att sänka kolesterol och triglycerider.

Tillsammans med andra hälsofördelar ökar lax blodflödet och förebygger bildandet av blodproppar. Den hjälper också att förebygga olika sjukdomar, såsom Alzheimers, multipel skleros och reumatoid artrit. Tack vare en stor mängd näringsämnen kan lax hjälpa till att motverka många sjukdomar och olägenheter såsom astma, depression, diabetes, högt blodtryck och makuladegeneration.

Laxen är dessutom en mycket god fisk. Lax med citronsås är en speciellt populär och lättlagad rätt.

Laxfiléer med citronsås

Ingredienser

• 1 paket med tagliatelle eller någon annan typ av pasta (250 g)
• 4 laxfiléer (600 g)
• Olivolja (efter smak)
• En nypa salt
• Peppar (efter smak)

Sås

• 2 dl tärnad vitost (100 g)
• 2 förpackningar naturell yoghurt (300 g)
• 1 citron (30 g)
• Malen svartpeppar (efter smak)
• Gräslök (efter smak)

Tillagningsanvisningar för såsen

1. Mixa yoghurt med vitost tills du får en slät kräm.
2. Tillsätt citronskal och en halv pressad citron.
3. Tillsätt malen svartpeppar och hackad gräslök och kyl sedan.

Övriga anvisningar

1. Värm ugnen till 200 ºC.
2. Koka pastan med mycket vatten och lite salt. Häll av vattnet ordentligt, ställ åt sidan och håll den varm.
3. Placera laxen i en ugnsform med skinnsidan neråt.
4. Krydda med salt och peppar.
5. Droppa olivolja över laxen.
6. Tillaga i ugnen i 10 minuter. Om du inte har en ugn kan du tillaga laxen i en täckt non-stick-panna.
7. Servera med pastan och såsen.

Lax med citronsås

Ingredienser

• 4 skinn- och benfria laxfiléer (600 g)
• 6 schalottenlökar (150 g)
• 1 citron (30 g)
• 2½ dl matlagningsgrädde
• 50 g smör
• 1 ägg

Gör så här

1. Skär citronskalet i mycket tunna skivor och sautera dem i smöret.
2. Tillsätt schalottenlök i skivor och tillaga tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt juicen från en citronhalva och låt sjuda. Låt sedan blandningen svalna.
4. Tillsätt grädden och ägget, sätt åter på värmen och rör försiktigt. Sjud tills hälften av blandningen återstår.
5. Salta och peppra efter smak.
6. Placera ett ark av aluminiumfolie i ugnsformen och smöra den där laxen kommer att läggas.
7. Lägg fisken på folien och salta och peppra efter smak. Täck med såsen.
8. Tillaga i ugnen i 15 minuter vid 180 ºC.

Lax med citron- och dillsås

Ingredienser

• 500 g lax
• ½ citron
• 25 g saltat smör
• ½ matsked mjöl
• 2 tsk socker (valfritt)
• ½ dl vitt vin
• 30 ml mjölk
• ½ matsked dill (5 g)
• Salt och peppar efter smak
• Olivolja (efter smak)
• 3 kokta potatisar (60 g)
• 6 kokta morötter (80 g)

Tillagningsanvisningar för lax, potatis och morötter

1. Värm ugnen till 180 ºC.
2. Skölj, skala och skiva morötterna och potatisarna. Koka dem i vatten med salt tills de blir mjuka. Ställ dem åt sidan.
3. Placera laxen i en smord ugnsform.
4. Stänk salt, peppar, dill och lite olivolja på laxen.
5. Tillaga i ugnen i 10 till 20 minuter beroende på filéernas tjocklek.

Tillagningsanvisningar för såsen

1. Skala av zesten på en halv citron, ta bort den vita delen, ta bort fröna och skär i tunna skivor. Sätt åt sidan.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Tillsätt mjölet och rör om i 5 minuter tills det blir tjockt.
4. Tillsätt zesten.
5. Droppa i vinet och rör om på låg värme.
6. Tillsätt citronskivorna och fortsätt röra om.
7. Stänk lite salt efter smak.
8. Tillsätt dill. Fortsätt att blanda på låg värme tills såsen är tjock.
9. Tillsätt mjölk och de två teskedarna socker för att avlägsna eventuell sur smak.
10. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.

Servera denna goda lax med citronsås med potatisen och morötterna.