Hemlagade smarriga köttbullar med spansk sås

Detta recept på köttbullar i spansk sås är ett annorlunda sätt att förbereda denna traditionella maträtt som också innehåller en mängd hälsosamma näringsämnen.

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Köttfärsrätter är ganska enkla att tillaga. Vad som är speciellt med detta recept är dess speciella spanska flärd. Det här receptet på köttbullar i spansk sås är lite annorlunda tack vare den smakrika såsen som får sin fyllighet från sina fantastiskt läckra Medelhavsingredienser. Prova tillaga dessa smarriga köttbullar och se om det är sant att man kan lära känna världen genom mat.

Dessa smarriga köttbullar i spansk sås är en unik skapelse som du nog aldrig har smakat tidigare. Det är egentligen inte köttbullarna som är det speciella med detta recept, utan kryddorna och den smakrika såsen.

Om du gillar att tricksa till dina gamla välkända recept, och ofta håller dig till dina gamla vanliga, fasta veckomenyer, är detta recept ett bra alternativ för dig! Ge dig själv möjligheten att lära dig mer om andra kulturer med detta recept.

Hemligheten är att få såsen till någonting extraordinärt. Spanjorerna har införlivat Medelhavselement i det spanska köket, vilket är vad som ger denna rätt med smarriga köttbullar i spansk sås dess unika smak.

I den här artikeln ska du få ett tvådelat recept. Den första delen förklarar vad såsen innehåller och hur man tillagar den. I den andra delen får du lära dig hur man tillagar köttbullarna och de övriga stegen för att fullborda hela receptet.

Om du funderar över hur nyttig denna rätt är, behöver du inte oroa dig! Kött och animaliska proteiner är ett bra inslag i en balanserad kost och har unika egenskaper för din kropp. Tveka inte att prova på detta fantastiska recept idag!

Hur man tillagar smarriga köttbullar i spansk sås

Så tillagar du såsen

Som vi berättade, så är detta nyckeln till denna rätt. Således måste du följa stegen noggrant. Men oroa dig inte, de är lätta att följa och den här såsen är snabb att tillaga.

Ingredienser

• 2 lökar
• 2 1/2 dl vitt vin
• Två morötter
• 1 tesked salt
• 1 matsked extra jungfruolivolja
• 2 skalade vitlöksklyftor
• 1 matsked vetemjöl
• 1 nypa malen svartpeppar

Upptäck: Enkelt recept på köttbullar med quinoa och kikärter

Förberedelse

• Börja med att finhacka lök, vitlök och morötter. Häll olivoljan i en stekpanna och sautera grönsakerna.
• Du vet att de är färdiga när de börjar bli gyllenbruna och du känner deras goda lukt.
• Krydda nu med salt och en nypa malen svartpeppar.
• Du måste tillsätta mjölet direkt därefter, strö det över pannan och rör om och låt det sjuda. Detta steg är väldigt viktigt!
• Sänk värmen och tillsätt vinet. Låt småputtra i 25 minuter.
• Slutligen, om du märker att såsen har blivit för tjock och är klumpig, kan du tillsätta lite vatten.

Så tillagar du smarriga köttbullar

Ingredienser

• 400 g köttfärs
• 200 g fläskfärs
• 2 lökar, finhackade
• 2 ägg
• Två skalade vitlöksklyftor
• 3 matskedar parmesanost (45 g)
• 1 skiva bröd skuren i små bitar
• 2 finhackade kvistar persilja
• 1 matsked malen svartpeppar
• 3 matskedar olivolja
• 1 matsked salt

Tillagning

• Lägg först brödet tillsammans med den finhackade löken i en medelstor skål.
• Knåda ingredienserna med händerna tills brödet blir blött av löksaften.
• Tillsätt köttfärs, ägg, vitlök och parmesanost och fortsätt knåda. Krydda och blanda alla  ingredienser.
• Med hjälp av en stor sked, rulla dina köttbullar. Om du vill kan du lägga till lite vetemjöl så att köttet klibbar ihop bättre.
• När du gjort köttbullar på hela färsen, ställ dem åt sidan.
• Hetta upp en stekpanna på medelvärme, ringla i olivolja och stek dina köttbullar tills de är gyllenbruna.
• Placera sedan dina smarriga köttbullar i en stor skål och täck dem med den spanska såsen.

Och det var allt: dina köttbullar är klara! Smaklig måltid!