Tre enkla sätt att göra grönsakschips

november 29, 2019
Du behöver inte ge upp snacks helt och hållet. Grönsakschips är ett hälsosamt snacks som passar en sund livsstil. Dessa kan du enkelt göra hemma och slippa konstgjorda tillsatser och konserveringsmedel.

Hemligheten bakom hur man gör goda grönsakschips ligger i att välja rätt grönsaker och kryddor. Eftersom de är så enkla att tillaga är det viktigaste att känna till vilka som är de bästa alternativen.

Därefter kan du välja att krydda dem med salt, heta kryddor och allt däremellan!

Vid fritering är det vegetarisk olja som ger dessa grönsakschips den krispiga konsistensen, vilket gör att chipsen innehåller en hel del olja. Men man kan också göra chips genom ugnsbakning.

Detta är nyttigare, och därför rekommenderar vi detta tillagningssätt. Sedan kan du avnjuta chipsen med dina favoritdippar!

Om du har lite bråttom i köket och inte är så van vid matlagning – börja med dessa recept!

Du ska få upptäcka de tre bästa grönsakschipsen som du snabbt och enkelt kan göra hemma. De är jättegoda, naturliga, nyttiga och annorlunda!

Tre sätt att göra läckra grönsakschips

1. Grönsakschips på maniok

Gör dina grönsakschips i ugnen

Maniok – även kallad kassava eller arrowroot – är kanske den vanligaste rotfrukten man använder för att tillaga grönsakschips. Detta beror främst på att maniok i sig själv är så god.

Det krävs inte mycket kryddning och de är lätta att göra. Dessutom passar dessa grönsakschips bra ihop med nästan alla hemlagade dippsåser.

Ingredienser

  • 4 maniokrötter
  • 2 msk olivolja (50 ml)
  • 1 nypa svartpeppar
  • 1 nypa lite grövre salt
  • En liter vatten

Tillagning

  1. Börja med att skala maniokrötterna, tvätta dem och lägg dem åt sidan.
  2. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt salt och peppar när det börjar koka.
  3. Skär maniokrötterna i runda skivor och lägg dem i kastrullen.
  4. Koka dem i 15 minuter tills de blivit mjuka.
  5. Ta sedan av från värmen, sila av vattnet och placera maniokskivorna på en bakplåt.
  6. Ringla olivolja över skivorna och tillsätt salt.
  7. Sätt ugnen på 160ºC och ugnsbaka 5 minuter på varje sida eller tills de är bruna på kanterna.

Kolla in: Utsökta och enkla recept på paella

2. Grönsakschips på aubergine

Auberginechips är en rolig utmaning att prova på hemma. Aubergine är en grönsak förlorar sin styvhet när den utsätts för värme, så den blir lätt mjuk. För att få lyckat resultat måste du torka den först.

Ingredienser

  • 160 g skivad aubergine (ca 5 dl)
  • 1 persiljekvist
  • 1 lök
  • 2 msk olivolja
  • 1 nypa malen svartpeppar
  • 1 msk malen kummin
  • 2 vitlöksklyftor, pressade

Tillagning

  1. Börja med att skära löken i ”stavar”. Lägg dem i en skål och ringla över lite olivolja och krydda med peppar och kumminpulver. Ställ åt sidan.
  2. Ta en bakplåt och lägg ut aubergineskivorna och salta. Låt det stå i 15 minuter.
  3. Klipp persiljan fint. Blanda den sedan med den pressade vitlöken och en nypa peppar.
  4. Vänta ca 15 minuter och häll sedan lök- och vitlöksblandningarna ovanpå aubergineskivorna.
  5. Ställ in i ugnen på 160ºC i 25 minuter. Efter halva tiden, vänd på chipsen med en gaffel så att de bakas jämnt.
  6. Ta ut från ugnen och avnjut!

3. Broccolichips

Broccoli blir goda grönsakschips

Som vi nämnde tidigare är det vanligt att man tillagar grönsakschips i olja. Det gör att chipsen ofta innehåller mycket olja, men med detta recept med broccoli kan du minska på mängden lite.

Du kommer att få gyllene och krispiga chips av broccoli, men utan överdrivet mycket fett.

Ingredienser

  • 320 g broccoli (ca 9,5 dl)
  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 2 msk havregryn
  • 1 nypa adobokrydda
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg

Upptäck: De bästa recepten på krämig grönsakssoppa

Tillagning

  1. Börja med att vispa äggen och skiva broccolin.
  2. Häll oljan i en het stekpanna och vänta en stund tills oljan hettas upp.
  3. Doppa broccolin i havregrynen.
  4. Doppa den sedan i äggvispet.
  5. Krydda med adobo, peppar och salt.
  6. Lägg sedan ner broccolibitarna i stekpannan. Se till att steka dem på båda sidorna.
  7. Stek tills broccolin är krispig och gyllenbrun.
  8. Stäng sedan av värmen och låt det svalna lite (inte för mycket).
  9. Sedan är de klara att serveras!
  • Bernard Srour, Léopold K Fezeu, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Caroline Méjean, Roland M Andrianasolo, Eloi Chazelas, Mélanie Deschasaux, Serge Hercberg, Pilar Galan, Carlos A Monteiro, Chantal Julia, Mathilde Touvier. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 2019; l1451 DOI: 10.1136/bmj.l1451
  • Lawrence, M. A., & Baker, P. I. (2019). Ultra-processed food and adverse health outcomes. BMJ (Online). BMJ Publishing Group. https://doi.org/10.1136/bmj.l2289
  • Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154