Vilka är fördelarna med morötter?
Morötter är precis lika nyttiga och utsökta när de äts kokta eller råa. De hälsomässiga fördelarna med morötter är dessutom många. Undrar du vilka de är? Läs då vidare!
Näringsvärdet hos morötter
Morötter är fulla av betakaroten, vilket är vad som gör grönsaken dess orangea färg. Vidare innehåller den vitamin A, C, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, kolin och mineraler som kalium, magnesium, järn, kalcium och fosfor.
Denna grönsak utgörs huvudsakligen av kolhydrater. Den är även en stor källa till kostfibrer och den innehåller inga mättade fetter eller kolesterol.
Den har dessutom få kalorier – endast 40 per 100 g. Av denna anledning är de ett bra och nyttigt alternativ för en välbalanserad kost.
De många fördelarna med morötter
Morötter tillhandahåller kroppen med antioxidanter
Morötter innehåller många antioxidanter, som vitamin A, vilka hjälper till att hålla kroppen frisk. Vidare minskar de även risken för hjärtsjukdom och vissa typer av cancer, såsom kolon-, mun- och lungcancer.
De innehåller även ett fytonäringsämne vid namn falcarinol, som är en kraftfull antioxidant.
Morötter har även en positiv påverkan på synen, speciellt när det kommer till mörkerseende. Detta eftersom deras betakaroten och vitamin A hjälper cellerna i näthinnan att fungera ordentligt.
Fördelarna med morötter för att sänka blodtrycket
Denna grönsak har positiva effekter på blodtrycket.
Vidare är denna grönsak fördelaktig för att reglera blodcirkulationen och försäkra att hjärtat och lungorna får de näringsämnen de behöver.
Morötter minskar även risken för att drabbas av kardiovaskulära sjukdomar och sänka blodtrycket. Detta eftersom kalium minskar effekterna av natrium och låter blodkärlen släppa sina spänningar.
Missa inte att läsa: Linser, en källa till proteiner och antioxidanter
Överdriv inte din konsumtion
Morötter må ha många fördelar, men att äta dem till överdrift kan resultera i negativa effekter.
Ett exempel är ett tillstånd som kallas för karotenos, vilket är när handflator och fotsulor blir orangea eller gula. Detta på grund av den höga koncentrationen av karoten i blodet.
Tillståndet är harmlöst, så drabbas man är det bara att minska sin konsumtion av morötter.
Ett annat problem som kan uppstå om man äter för mycket morot är att för stora mängder vitamin A på kort tid kan göra att man upplever illamående, yrsel, kräkningar och huvudvärk.
Om intaget av vitamin A inte minskas så kan det resultera i ett tillstånd som kallas för hypervitaminos A. Detta är ett väldigt allvarligt tillstånd som orsakas av en ansamling av giftiga nivåer av vitaminet i levern, och kräver läkarvård.
Hypervitaminos A orsakas dock sällan enbart av att man äter mat med mycket vitamin A. Vanligtvis krävs tillskott för att få i sig mängderna som leder till detta tillstånd.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Eliassen AH, Hendrickson SJ, Brinton LA, Buring JE, Campos H, Dai Q, Dorgan JF, Franke AA, Gao YT, Goodman MT, Hallmans G, Helzlsouer KJ, Hoffman-Bolton J, Hultén K, Sesso HD, Sowell AL, Tamimi RM, Toniolo P, Wilkens LR, Winkvist A, Zeleniuch-Jacquotte A, Zheng W, Hankinson SE. Circulating carotenoids and risk of breast cancer: pooled analysis of eight prospective studies. J Natl Cancer Inst. 2012 Dec 19;104(24):1905-16.
- Age-Related Eye Disease Study Research Group, SanGiovanni JP, Chew EY, Clemons TE, Ferris FL 3rd, Gensler G, Lindblad AS, Milton RC, Seddon JM, Sperduto RD. The relationship of dietary carotenoid and vitamin A, E, and C intake with age-related macular degeneration in a case-control study: AREDS Report No. 22. Arch Ophthalmol. 2007 Sep;125(9):1225-32.
