Burgare med tonfiskfilé: ett nyttigt recept

oktober 26, 2019
Hamburgare är ett utmärkt sätt att inkludera fisk i familjens meny. I denna artikel ska vi upptäcka hur man kan göra burgare med tonfiskfilé.

Vägrar dina barn att äta fisk? Då kanske du ska prova dessa goda burgare med tonfiskfilé!

Att göra hemgjorda tonfiskburgare är enkelt. Du kommer märka hur nyttigt och gott detta recept är så fort du gör det, och hela familjen kommer förhoppningsvis gilla det.

Burgare med tonfiskfilé

Tonfisk på tallrik

Tonfisk är en så kallad blå fisk. Den har mörkt, fett skinn och intensiv arom.

Specialister rekommenderar att man äter tonfisk eftersom den har stora mängder omega-3-fettsyror, B-vitaminer och mineraler som fosfor, järn och magnesium.

Vidare innehåller 100 gram 200 kalorier och 23 gram protein.

Receptets svårighet: enkelt

Tid som krävs: runt 1 timme

Missa inte: 3 läckra recept på tonfisksmörgås

Ingredienser

  • 400 g färsk tonfisk utan ben
  • 2 ägg
  • Ströbröd
  • Mjölk
  • Salt
  • Ingefära och/eller persilja (valfritt)

Hur man gör burgare med tonfiskfilé

  1. Se till att det inte finns ben i tonfisken. Ta annars bort dem med en pincett eller tång.
  2. Skär tonfiskfilén i tärningar runt 1 cm stora och tillsätt salt. Blanda så att saltet fördelas jämnt och ställ åt sidan.
  3. Knäck äggen i en skål och tillsätt ingefära och persilja, varpå du rör om och ställer åt sidan.
  4. Blöt ströbrödet i mjölken. På så sätt kommer tonfiskburgaren att ha en mjuk konsistens. Vi rekommenderar att börja med lite ströbröd och ett stänk mjölk. Det ska vara fuktigt men inte rinnande.
  5. Häll ströbrödet i skålen med äggen och blanda.
  6. Tillsätt tonfisktärningarna och blanda med händerna tills du får en jämn deg. Om den är för flytande tillsätter du mer ströbröd. Om den är för torr tillsätter du lite mjölk. För att göra den mer elastisk kan du tillsätt mer ströbröd som fuktats med mjölk.
  7. Låt blandningen stå i kylskåpet i minst en halvtimme.
  8. När den är kall kan du göra dina tonfiskburgare. För att göra det tar du lite av blandningen med en sked, formar en boll och plattar ut den med händerna. Med fingrarna ger du burgaren en rund form.
  9. Grilla hamburgarna på medelhög värme tills de är klara.
  10. Servera med vad du vill.

Burgare med tonfiskfilé och vitlök

Ett annat alternativ är att göra burgarna med blåfenad tonfisk och vitlök.

Ingredienser

  •  300 gram filéer från blåfenad tonfisk
  • 2 ägg
  • 1 vitlöksklyfta
  • Brödsmulor
  • Saften från 1/2 citron
  • Ingefära (valfritt)
  • Salt och peppar

Denna artikel kanske intresserar dig: Fyllda tomater med tonfisk: ett lätt och läckert recept

Tillredning

  1. Putsa tonfisken om den inte redan är det. Se till att det inte finns några ben.
  2. Skär den i tärningar, ju mindre desto bättre. Tillsätt salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.
  3. Skala vitlöksklyftan. Ett enkelt sätt att skala den är att lägga de i en burk och sedan skaka den. Skalet kommer lossna på nolltid! Finhacka den sedan.
  4. Blanda tonfisken med vitlöken.
  5. Tillsätt ägg, ingefära och citronsaft. Blanda väl.
  6. Tillsätt ströbröd långsamt tills du fått en fast men formbar deg.
  7. Låt degen stå i kylskåpet i minst 40 minuter. På så sätt kommer smakerna att blandas.
  8. Ta ut degen och gör hamburgare på samma sätt som ovan.
  9. Grilla tills de är klara och servera med sallad och bröd.

Några idéer

Hamburgare med tonfisk

Att göra ditt eget hamburgerbröd, lägga till lite nya grönsaker eller servera ett pocherat ägg är några idéer du kan använda för att ge rätten ännu mer originalitet.

  • Vi rekommenderar att använda färsk tonfisk, men du kan även använda frusen eller på burk. I det senare fallet är det viktigt att dränera den väl för att ta bort överflödigt vatten eller olja.
  • Du kan servera hamburgarna som de är eller tillsammans med potatis, sallader eller grillade grönsaker.
  • Överväg att göra hemgjort bröd som passar till dina hamburgare.
  • Denna rätt fungerar även väldigt bra med ett pocherat ägg, tomat och sallad. Du kan givetvis lägga till andra grönsaker för att tillföra fler vitaminer och mineraler.
  • Om du har tid kan du tillreda karamelliserad lök, eftersom de ger rätten en utsökt smak.

Prova dessa roliga recept på hamburgare med tonfiskfilé. Du kommer märka att hela familjen gillar dem och att den snabbt kommer bli efterfrågad.

  • Fundación Española de Nutrición. Atún. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/atun
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Limón. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/limon.pdf