Produkter vi skalat fel hela våra liv

november 10, 2016
Att skala felaktigt kan hindra oss från att få ut det mesta av livsmedlen och gör tillagningen längre. Lär dig hur man använder produkter mer effektivt.

Det är helg. Vi kan äntligen njuta av vårt hem och vår hemlagade mat. Vi letar efter recept i kokboken och hittar ett som vi sett fram emot att göra. Sedan läser vi stegen vi måste ta för att tillaga måltiden. Plötsligt kommer vi på något: ”Jag har inte så mycket tid, och nu måste jag skala och skära allt för att kunna äta.” Vidare tänker vi på produkterna vi skalat fel hela vår liv: mat vi slösat bort och som gör oss vansinniga för att vi inte vet hur vi ska skala eller hacka dem bra.

På vilket sätt har vi skalat fel?

Det effektivaste sättet att skala livsmedel är inte alltid det traditionella sättet, precis som med vissa andra dagliga sysslor. Vi vill faktiskt ge dig några exempel på mat som vi skalat fel hela våra liv, såväl som råd för hur vi kan korrigera dessa misstag. Använd din kreativitet. Du behöver till exempel inte alltid använda en kniv för att skala något.

1. Bli av med vitlöksdoften när du skalar den

skala vitlök

Om du är van vid att hålla vitlök i händerna när du skalar den med en kniv har du säkert märkt att lukten sätter sig i fingrarna nästan permanent. Om du vill använda en vitlök kan du lägga den i en stängd behållare och skaka den. Med denna enkla rörelse uppnår du målet mycket snabbare, bekvämare och renare.

2. Sätt stopp för bortslösad potatis

Det konventionella sättet att tackla potatisen är när den är kall. Men på grund av dess hårdhet och fastheten mellan skal och pulpa är det inte behändigt att skala den på samma sätt som vi alltid gjort. Istället kan du först skära potatisen och sedan lägga den i kokande vatten. Sedan kommer du lätt kunna dra av skalet.

3. Skala ett kokt ägg utan händer

Vi har skalat ägg fel

Hur ofta har du hittat äggskal i din mat? Det är för att dina händer inte är lika idiotsäkra som du trodde. Prova det här tricket för att enkelt skala ägg: ta bort en bit av skalet vid toppen av ägget och blås genomöppningen du gjort. Det är så du får ett perfekt kokt ägg.

4. Kämpa inte med nötter: blöt eller rosta dem

Mandlar är ett tydligt exempel på hur jobbigt det är att hantera nötter. Även om nötterna du köpt redan är skalade kommer du märka att de har ett tunt lager som gör dem svåra att tillaga. Det finns två alternativ för att lösa detta problem: blötlägg eller rosta dem. Ditt val bör baseras på om du vill äta nöten helt rå eller inte.

5. Att skala tomater är lätt: Lek med vattentemperaturen

pochera tomater

Den här metoden liknar hur man skalar en potatis. Skalet på tomaten sitter hårt fast i pulpan. Det är därför vi stöter på problem och elände om vi använder den traditionella metoden. Det mest praktiska sättet är följande: gör små snitt på toppen av tomaterna och pochera dem. Efter det lägger du dem i en skål med is så att de inte tillagas.

Du kan då lätt dra av skalet från tomaten.

6. Byt ut kniven mot ett glas när du handskas med fast frukt

Kiwi och mango är några av de svåraste frukterna att skala: de innehåller så mycket saft att stora mängder pressas ut på oss när vi håller i dem, och denna saft slösas därmed bort. Istället för att skala dem på det traditionella sättet kan du skära dem på hälften och använda öppningen på ett glas för att skala dem. Fruktköttet och saften faller då ner i glaset, du kletar inte ner hela dig och du får ut som mest av frukten rent näringsmässigt.

7. Den perfekta mandarinen i tre snitt

skala mandarin enkelt

Mandariner har stark doft, och det är en av de frukter vi skalat fel. Det finns ett annat sätt att skala dem på än det traditionella: skär frukten tre gånger, som på bilden ovan, för att se hur den lätt öppnar sig som en bok!

8. Skala bananer som du öppnar en påse chips

Det traditionella sättet att skala en banan är att börja vid änden där du separerade den från resten av klasen.

Det är dock det långsammaste sättet att göra det på. Följ istället den här metoden: gå ner till den lägre änden av bananen och placera fingrarna som om du tänkte öppna en påse chips.

Spara