3 intressanta sätt att tillaga broccoli
Broccoli är inte så populärt, men det finns faktiskt många sätt att tillaga broccoli. Många väljer tyvärr ofta säkra kort eller typiska recept de fått lära sig, och experimenterar därför inte tillräckligt.
Ofta är broccoli och andra grönsaker i maten ganska ensidiga och tråkiga, och dessvärre har många grönsaker fått dåligt rykte på grund av det.
Vid första anblicken kan det verka svårt att komma på nya sätt att nyttja broccoli, men det är inte omöjligt; det kan till och med vara lättare än du tror!
Du måste bara experimentera lite. Och det är just vad vi ska visa dig här nedan. Läs vidare för att upptäcka några läckra sätt att tillaga broccoli.
Sätt att tillaga broccoli
1. Broccoligratäng med ost
Du kommer nu att ta del av en klassisk smakkombination! Ost är den hemliga ingrediensen, och det passar perfekt till broccoli.
Allt animaliskt protein kan dessutom tillföra saker till rätten, det handlar bara om att prova på olika saker för att se vad du gillar bäst.
Ingredienser
- 200 g broccoli
- 4 skivor bacon
- 5 medelstora ägg
- 1/2 matsked salt
- 1 matsked senap
- 200 g mjöl
- 200 g riven ost
- 110 ml standardmjölk
Beredning
- Koka broccolin i en kastrull med vatten.
- När vattnet kokar tar du ut broccolin och lägger den åt sidan tills den svalnar, sila även bort överflödigt vatten.
- Hacka sedan baconen och sautera i pannan tills de blir gyllenbruna.
- Värm upp ugnen till 250ºC och smörj en ugnsform.
- Vispa samtidigt äggen med mjöl och mjölk. Blanda väl, tillsätt lite salt samt riven ost.
- Hacka avslutningsvis broccolin, häll över blandningen du precis förberett och rör om. När du hällt över blandningen i ugnsformen strör du lite ost på toppen och tillagar i 30 minuter.
Läs även: 6 fördelar med broccoli för din hälsa
2. Frittata med broccoli
Det här är ytterligare ett gott sätt att tillaga broccoli. Frittatan är otroligt lätt att göra och smaken kommer överraska dig.
Ingredienser
- 1 matsked salt
- 200 g broccoli
- 2 röda paprikor
- 5 medelstora ägg
- 200 g riven ost
- 1 matsked smör
- 1,5 dl mjölk
Beredning
- Börja med att koka broccolin i en liten kastrull. Sila sedan bort det överflödiga vattnet.
- Se till att förvärma ugnen till 180 °C.
- Samtidigt vispar du äggen med mjölken i en stekpanna.
- Tillsätt hackad paprika, salt och lite ost.
- Tillaga blandningen på låg värme i fem minuter.
- Ta bort från värmen och ställ in i ugnen så att toppen ugnsbakas. Lämna inte i ugnen i mer än 15 minuter.
Ta en titt på följande artikel: Hur du rengör ugnen med naturliga produkter
3. Klassisk broccoli- och kycklingsallad
Vi vet att sallader är lite uttjatat, men de är också nyttiga och kan kombineras med många typer av kött, såsom kyckling och kalkon.
Följande recept handlar om att blanda så många näringsämnen i samma rätt som möjligt utan att offra den smak som bara kyckling kan ge.
Ingredienser
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 2 schalottenlökar
- 1 matsked curry
- 200 g broccoli
- 1 matsked vitlökspulver
- 1 stort kycklingbröst
- 3 små hackade lökar
Beredning
- Det första du behöver göra är att koka broccolin, sila av den och ställa den åt sidan.
- Sautera sedan kycklingen med salt, grön paprika, curry och vitlök i en panna med lite vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
- I en annan panna bryner du den hackade löken med lite av chilifrukterna. Det är viktigt att sautera grönsakerna ordentligt (så att de avger goda dofter).
- Avslutningsvis rekommenderar vi att du serverar salladen varm med ett gott vin.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Fritts, J. R., Fort, C., Quinn Corr, A., Liang, Q., Alla, L., Cravener, T., … Keller, K. L. (2018). Herbs and spices increase liking and preference for vegetables among rural high school students. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.02.013
- Broccoli, V., & Luoni, M. (2018). Recipes for Making Neurons using Combinatorial Forward Genetics. Cell Stem Cell. https://doi.org/10.1016/j.stem.2018.06.012
- Liu M, Zhang L, Ser SL, Cumming JR, Ku KM. Comparative Phytonutrient Analysis of Broccoli By-Products: The Potentials for Broccoli By-Product Utilization. Molecules. 2018;23(4):900. Published 2018 Apr 13. doi:10.3390/molecules23040900
- Mahn, A., & Reyes, A. (2012). An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var. italica) and the effect of processing. Food Science and Technology International, 18(6), 503–514. https://doi.org/10.1177/1082013211433073
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
