2 läckra recept på broccolibollar med ost
Konsten att laga mat kan vara väldigt kreativ och mångsidig. Det finns inga gränser eller hinder när det gäller matlagning. I denna artikel har vi 2 recept på broccolibollar med ost som är perfekta för dem som gillar att prova på nya, ovanliga saker.
För att göra dessa rätter behöver du två huvudingredienser, broccoli och ost. Den första innehåller mycket C-vitamin och kostfiber, och är också en källa till selen, fosfor och kalium.
När det gäller osten (beroende på vilken typ du använder), är kalciumet i denna mjölkprodukt viktigt för en balanserad diet. Ost innehåller även folsyra, linolsyra, B-vitamin och protein.
Barn kommer att älska dessa rätter eftersom de ser helt annorlunda ut än de flesta andra rätter du kanske lagar. Så ta ett steg utanför din vanliga matlagningsrutin och prova denna roliga maträtt. Det som är bra med att vara kreativ med mat är att det kan göra så att sparsmakade barn provar på rätter som de vanligtvis inte skulle äta. Dessa recept på broccolibollar med ost kommer definitivt lämna efter sig tomma tallrikar.
2 recept på broccolibollar
1. Broccolibollar med ost
I motsats till vad du kanske trodde, är detta recept ganska enkelt. Det är precis som att göra köttbullar fast med broccoli och ost. Så ta chansen och överraska middagsgästerna!
Ingredienser
- 1 broccolihuvud
- 110 g färskost
- 200 g parmesanost
- 3 dl vatten
- 2 dl brödsmulor
- 2 vispade ägg
- 1 dl vetemjöl
- 2 msk salt (30 g)
- ½ dl vegetabilisk olja
Instruktioner
- Börja med att skölja och hacka broccolin. Använd stjälken om du vill, men den kan behöva kokas lite längre tid för att bli mjuk.
- Koka sedan upp en kastrull med vatten.
- När det kokar, tillsätt den finhackade broccolin och koka tills den är mjuk. Stäng av värmen och låt svalna.
- Mosa broccolin och blanda med färskost, salt och lite av parmesanosten.
- Mixa till en jämn smet.
- För att förbereda det yttre lagret på dessa broccolibollar, blanda lite parmesanost med brödsmulor på en tallrik. Lägg de vispade äggen på en annan tallrik, och vetemjölet på en tredje.
- Rulla en boll med broccoliblandningen och doppa den först i äggvispet, sedan i vetemjölet, sedan i äggvispet igen och slutligen i blandningen med ost och brödsmulor.
- Steka sedan broccolibollarna i en stor stekpanna tills de blir gyllene. Låt dem svalna och servera.
2. Broccolibollar med ost och morot
Ju nyttigare en rätt är, desto mer intresserad är du såklart. Så detta recept är ännu nyttigare än det föregående eftersom det också innehåller morötter. Morötter är ett viktigt livsmedel som du alltid bör ha hemma.
Ingredienser
- 200 g hackad broccoli utan stjälkar
- 3 dl vatten
- 1 dl morötter
- 110 g färskost
- 200 g parmesanost
- 1 vispat ägg
- 1 dl majsmjöl
- 2 dl brödsmulor
- 2 msk salt
- 1 msk peppar
- 2 msk olivolja (30 ml)
Instruktioner
- Lägg broccolin och morötterna i en kastrull med vatten och koka upp på medelvärme tills de är mjuka.
- Låt dem sedan svalna lite innan du mosar dem. Tillsätt färskost, parmesanost, salt och peppar och blanda till en smet.
- Därefter gör du små bollar av smeten och doppar dem först i äggvispet, sedan i mjölet och till sist i brödsmulorna.
- Lägg dem i en ugnsfast form och ringla lite olja över dem. (Du kan också riva lite morot över om du vill).
- Ställ sedan in formen i ugnen och tillaga broccolibollarna vid 180 ºC i 20 minuter tills de blir gyllene. Sedan är dina läckra broccoli- och morotsostbollar färdiga att avnjutas!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Vasanthi, H., Mukherjee, S., & Das, D. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, 9(6), 749–759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
- Liu M, Zhang L, Ser SL, Cumming JR, Ku KM. Comparative Phytonutrient Analysis of Broccoli By-Products: The Potentials for Broccoli By-Product Utilization. Molecules. 2018;23(4):900. Published 2018 Apr 13. doi:10.3390/molecules23040900
- Hwang JH, Lim SB. Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Broccoli Florets in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells. Prev Nutr Food Sci. 2014;19(2):89–97. doi:10.3746/pnf.2014.19.2.089
- Feeney, E. L., Nugent, A. P., Mc Nulty, B., Walton, J., Flynn, A., & Gibney, E. R. (2016). An overview of the contribution of dairy and cheese intakes to nutrient intakes in the Irish diet: Results from the National Adult Nutrition Survey. British Journal of Nutrition, 115(4), 709–717. https://doi.org/10.1017/S000711451500495X
