Varför koriander är så nyttigt för hälsan
Du har antagligen använt koriander i många maträtter. Men visste du att koriander har flera fördelar för hälsan? Läs vidare så ska du få lära dig varför koriander är så nyttigt.
Intressanta fakta om koriander
Koriander används i rätter över hela världen, speciellt i Spanien, Mexiko, Nordafrika, Sydamerika, Mellanöstern och södra Asien. Bladen hackas och tillsätts i många recept. I Thailand äter man även roten.
Det är svårt att säga var växten ursprungligen kommer ifrån, men troligtvis kommer den från östra Europa.
Arkeologer har hittat spår av örten i egyptiska gravar och även i det antika Grekland, där örten var mycket eftertraktad för att göra parfymer. Romarna introducerade koriander till västra Europa och den spred sig sedan till USA och Latinamerika.
Varför koriander är så nyttigt
Vill du veta varför koriander år så nyttigt? Denna fantastiska ört har riktigt många fördelar!
- Anti-inflammatorisk och lindrar symptom vid artrit
- Antibakteriella egenskaper
- Ökar mängden av det “goda kolesterolet”
- Lindrar magbesvär och motverkar gasbildning
- Motverkar urinvägsinfektioner
- Lindrar illamående
- Förbättrar humörsvängningar under menstruation
- Minskar smärta och mensvärk
- En bra källa till järn, fibrer och magnesium
- Motverkar anemi
- Lindrar diarré
- Förbättrar leverns hälsa
- Minskar inflammation
- En bra källa till antioxidanter
- Avgiftar kroppen och renar blodet
- Antiseptisk
- Förbättrar immunförsvaret
- Tar bort dålig andedräkt
- Motverkar munsår
Det finns dock vissa biverkningar för kvinnor:
- Om du vill bli gravid: Kan minska chansen att bli gravid
- När du är gravid: Kan öka risken för missfall
- Vid amning: I detta fall är konsekvenserna inte kända
Koriander i köket
Nu när du nu känner till varför koriander är så nyttigt, vill du förstås köpa hem denna kryddväxt så att du alltid har den i köket.
I de flesta fall kan korianderfrön användas när de är mogna och torra. Kryddan passar bra att använda i många rätter, då den har en mild och söt smak och arom.
Det finns två typer av koriander man kan använda inom gastronomin:
Marockansk koriander
Den här är enkel att hitta. Fröna är bruna och har en diameter på 5 mm som går lätt att mala.
Indisk koriander
Storleken är densamma, men den har en annan färg. I det här fallet är den mer gulaktig och smaken är mildare. De rostas för det mesta innan malning för att få en starkare doft och smak.
De torkade fröna mals eller används hela och bör förvaras i en glasburk, utom räckhåll för ljus, insekter och fukt. På det sättet håller de längre.
Korianderfrön används i många recept för att ge en söt och enkel smak till maten. Här är några av alternativen:
- Bakverk som kakor och bröd
- Fläsk- och lammrätter för att ge en mer intensiv smak
- Grytor med ris och pasta
- Korv som salami, kombinerat med kummin
- Såser
- Smaksatt choklad
- I soppor och sallader
Om du har valt att odla koriander hemma är det toppen! Det är enkelt, men den behöver mycket sol. Håll jorden fuktig men inte dränkt.
Många väljer att ha en kruka i köket och ta några blad vid matlagning.
Spara
Spara
