Två sätt att göra en buljong med låg fetthalt

Letar du efter några bra dietrecept? Prova dessa två läckra och hälsosamma recept på buljong med låg fetthalt. Vi vet att du kommer att älska dem!

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Du har antagligen fått äta ett antal obehagliga eller tråkiga buljonger. Lyckligtvis finns det dock många knep och recept för att göra läckra och näringsrika buljonger hemma. Lär dig två recept för buljong med låg fetthalt i den här artikeln och testa dem.

För att göra dessa buljonger med låg fetthalt bör du först lära dig om de fantastiska fördelarna som nästan alla ingredienser i en buljong har.

Så, om du vill få ut det mesta av receptet du gör, bör du förstå att smak och näring kan gå hand i hand. Sanningen är att det är mer än möjligt att äta kvalitetsmat och samtidigt gå ner i vikt.

Det finns många fördelar med buljonger med låg fetthalt. Det finns dock några saker du bör tänka på.

Många av de vitaminer och mineraler du får dagligen är från mycket bearbetade och väsentligen syntetiska produkter. Således absorberas inte mycket av vad du äter. Men om du inkluderar grönsaker, frukt och andra hälsosamma alternativ märker du att de kommer att absorberas mer effektivt, vilket hjälper till att förbättra din hälsa och uppmuntra hälsosam viktminskning.

För att få ut det mesta av vitaminerna och mineralerna i en buljong visar vi dig två alternativ för buljong med låg fetthalt som du inte får missa. Du kan äta dem när som helst på dagen.

Två buljongrecept med låg fetthalt

1. Klassisk grönsakssoppa

Det här är kanske den mest kända soppan. Vi är ganska säkra på att du har ätit denna maträtt någon gång i ditt liv.

Här är ett bra recept på grönsaksbuljong:

Ingredienser

• 7 dl sparris (500 g)
• 2 stora morötter
• 2 purjolök
• 1 stor potatis
• 1 stor grön paprika
• 2 tomater
• 3 matskedar salt (45 g)

Förberedelse

• Tvätta först alla ingredienser väl.
• Sätt sedan en kastrull med vatten för att koka.
• Medan vattnet kokar börjar du skära grönsakerna i bitar, men inte för små.
• Tillsätt de hackade grönsakerna med kokande vatten med salt. Låt dem koka i ca 30 minuter. Tiden kan variera beroende på värmeintensiteten.
• Var noga med att smaka av buljongen och, beroende på smak, kan du lägga till mer salt.
• Slutligen stäng av värmen, vänta tills det svalnar och ät sedan.

2. Buljong med låg fetthalt gjord av fisk

Fisk är en av de bästa ingredienserna du kan använda. Om du, förutom att gå ner i vikt, vill lägga till protein och otrolig smak, är detta enkla recept ett bra alternativ.

Ingredienser

• 1 lök
• 1 morot
• 2 potatisar
• 2 tomater
• 1 nypa persilja
• 2 vitlöksklyftor
• 1 kummelhuvud eller ryggrad
• 2 kummelfiléer
• 1 matsked olivolja (15 ml)
• 2 matskedar salt (30 g)
• 5 dl färska musslor (320 g)

Förberedelse

• Till att börja med, sätt en kastrull på plattan för att koka upp vatten.
• Innan det börjar koka tillsätt salt, en nypa persilja och olivolja.
• Lägg sedan till grönsakerna i potten, förutom vitlök.
• Efter ca två minuter, lägg till fiskdelarna och koka allt i grytan i ca 20 minuter.
• Lägg sedan till kummelfiléerna och musslorna och låt dem koka i ytterligare 10 minuter.
• Ta bort grönsakerna från buljongen efter 10 minuter och spara dem.
• Sätt dem i en mixer och blanda dem. Spara blandningen.
• Torka buljongen. Ta bort några klumpar eller kvarvarande grönsaker eller fiskstycken och lägg dem i en ny kastrull.
• Tillsätt de färska mosgrönsakerna till buljongen och rör om.
• Till sist, lägg till lite mer salt och om du har mer musslor, koka dem i ytterligare 5 minuter.
• Servera det varmt och njut av din feta fisk- och musselbuljong.