Hur du sköljer av bekämpningsmedel från frukt och grönsaker

De bekämpningsmedel som används för att skydda frukt eller grönsaker under odlingsprocessen kan vara skadliga för din hälsa. Det är därför viktigt att skölja maten ordentligt innan du äter den.

Om det inte är så att du odlar dina egna frukter och grönsaker eller köper dina matvaror från ekologiska producenter kommer du tyvärr dagligen i kontakt med många olika kemikalier bara genom de grönsaker och frukter du äter. Bekämpningsmedel, ibland kallat pesticider, kombinerat med vax och glansmedel kan ge färska produkter en nästan artificiell lyster.

I dagens artikel kommer vi att förklara hur och varför du bör skölja dina grönsaker och frukter innan du äter dem.

Vad är pesticider och vad gör dem?

2-pesticides

Innan du lär dig hur du ordentligt sköljer dina livsmedel kan det vara bra att veta varför det är viktigt att du gör det. Bekämpningsmedel är på frukt och grönsaker menade att skydda den växande grödan från insekter, sjukdomar och ogräs. 

Även om det kan tänkas vara nödvändigt för producenten innehåller dessa bekämpningsmedel skadliga ämnen som är rentav giftiga för människor att få i sig. Ett exempel på dessa ämnen är organofosfat som ofta används i USA.

Se även: De 5 bästa grönsakerna för detox och ett långt liv

Dessa pesticider används också på sädesslag som vete, ris och raps, samt vid kommersiell odling av blommor och bomull.

Det allra vanligaste sättet för människor att få i sig dessa farliga ämnen är genom att äta frukt och grönsaker som besprutats under odlingsprocessen. Det är näst vanligast genom konsumtionen av kött från djur som i sin tur har ätit besprutade grödor. I vissa fall kan kroppen ta skada bara av att bo i närheten av en livsmedelsproducent som besprutar sina produkter.

3-strawberries-microscope

Eftersom du som kund endast får i dig en liten del av dessa gifter är inte klart vilka effekter de kan ha på den mänskliga kroppen. Däremot är listan på symtom vid bekämpningsmedelsförgiftning klar och tydlig:

  • Illamående
  • Buksmärtor
  • Diarré
  • Svindel
  • Svimmande
  • Förvirring
  • Minnesproblem
  • Andningsproblem
  • Hudåkommor
  • Missfall
  • Cancer
  • Parkinsons
  • Missbildningar
  • ADHD hos barn

De som är särskilt sårbara för de skadliga ämnena i bekämpningsmedel är följande samhällsgrupper:

  • Ofödda barn
  • Spädbarn
  • Barn
  • Tonåringar
  • Gravida och ammande
  • Vuxna kvinnor

De ”smutsiga 12”: De mest besprutade livsmedlen

4-mushrooms

De finns regelverk kring vilka pesticider som är tillåtna att användas i odlad produktion. Det finns även en lista på vilka frukter och grönsaker som utsätts för mest besprutning hos de kommersiella producenterna. Det vet man efter att man har kollat vilka pesticidhalter olika livsmedel innehåller.

Organisationen Enviromental Working Group rekommenderar att konsumenter undviker följande produkter såvida de inte är ekologiskt odlade:

  • Äpple
  • Selleri
  • Paprika
  • Persika
  • Nektarin
  • Jordgubbar
  • Vindruvor
  • Spenat
  • Gurka
  • Blåbär
  • Potatis

Dessutom rekommenderar de att du minskar din konsumtion av icke-ekologiska bönor, gröna bönor och isbergssallad.

Som tur är har samma organisation även sammanställt en lista på produkter som innehåller betydligt mindre pesticidhalter:

  • Lök
  • Majs
  • Ananas
  • Avokado
  • Ärtor
  • Sparris
  • Mango
  • Aubergine
  • Kiwi
  • Honungsmelon
  • Grapefrukt
  • Vattenmelon
  • Svamp

Hur du sköljer bort bekämpningsmedlet från dina frukter och grönsaker

5-washing-vegetables

Du har kanske hört talas om ”speciella” tvålar eller sköljmedel som kan desinfektera grönsaker och frukter, men de flesta har inte gått att bevisa som effektiva. När det handlar om att skölja av bekämpningsmedel är ditt bästa alternativ nästan alltid helt vanligt kranvatten.

Det är mer effektivt att skölja grönsakerna och frukten än att bada dem. En liten borste kan också vara en bra idé. Ibland går det dock att hitta en sorts beskyddande vax på ytan av grödan, och då brukar inte ens borsten vara nog.

Kom ihåg att ämnen såsom paraffin ofta tilläggs till frukter och tomater för att förbättra deras utseende och ge dem en lyster. Paraffin är inte riktigt en pesticid, men kan vara skadlig för människor ändå. Även om du försöker skölja bort denna hinna kommer det alltid att finnas ett litet lager kvar som du i slutändan äter.

Använd aldrig vanlig tvål för att försöka desinfektera dina livsmedel. Använd heller aldrig blekmedel. Många försöker sig istället på följande metoder:

Vinäger, bikarbonat och citron

6-disinfectant

Så fort du kommer hem från affären kan du göra rent dina grönsaker och frukter, innan du ens lägger dem i kylskåpet. Följande är en simpel och effektiv metod.

Ingredienser:

  • Ungefär 1/2 dl äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
  • 2,5 dl vatten
  • En pressad citron
  • 1,5 matskedar bikarbonat

Förberedelse:

  • Tillsätt vinägern och vattnet till en sprayflaska.
  • Häll i bikarbonaten och den färskpressade citronsaften.
  • Stäng locket och skaka flaskan.
  • Vid användning, spraya på frukter och grönsaker och gnugga sedan in preparatet med en borste.

Grapefrukt, bikarbonat och vinäger

Det här är ytterligare en användbar metod om du vill skölja dina grönsaker och frukter så fort du har kommit innanför dörren.

Ingredienser:

  • 20 g eterisk grapefruktolja
  • 2,5 dl vatten
  • Ungefär 1/2 matsked bikarbonat
  • 2,5 dl vinäger

Förberedelse:

  • Tillsätt vattnet och vinägern till en sprayflaska.
  • Tillsätt bikarbonatet och grapefruktoljan (det går att hitta i hälsolivsmedelsaffärer)
  • Stäng locket och skaka innan du använder blandningen.

Läs även denna artikel: 7 anledningar att använda bikarbonat för hud och hår

Citron och vinäger

7-disinfectant

Följande recept innehåller färre ingredienser men är inte mindre effektivt för det. Det är det idylliska rengöringsmedlet för dina grönsaker och frukter, speciellt om du har ont om tid!

Ingredienser:

  • 2,5 dl vinäger
  • 1/2 matsked pressad citron
  • 2,5 dl vatten

Förberedelse:

  • Kombinera vattnet och vinägern i en sprayflaska.
  • Blanda i citronsaften.
  • Skaka om ordentligt och bevara i kylskåpet så att du kan använda preparatet vid behov.

Spara

Spara