Prova vårt recept på en riktigt läcker rispuddingskaka
Rispudding är en superlätt dessert att göra och en som nästan alla gillar. Om du vill vara lite kreativ utan att tappa essensen av detta recept, testa gärna på vårt recept på en riktigt läcker rispuddingskaka nedan. Du ska också få några tips på hur du kan variera receptet.
Recept på läcker rispuddingskaka med kexbotten
Vilka ingredienser behöver du?
Till kexbasen behöver du:
- Vanliga kex (eller kanelkex om du föredrar det)
- 50 g smält smör
Till rispuddingen behöver du:
- 200 g ris
- Mjölk
- Grädde (valfritt)
- 150 g socker
- Citronskal
- Apelsinskal (valfritt)
- Kryddnejlika (valfritt)
- 7 g smör (valfritt)
- Kanel
- Ostmassa
Så gör du:
Börja med att göra botten. Detta gör du enkelt genom att krossa kexen och blanda dem med smöret tills du har en deg som du kan använda för att lägga i botten på formen.
Om du inte har en kakkross, bryt sönder kexen, lägg dem i en lufttät påse och krossa dem med en kavel tills du har ett pulver.
Läs också: Krämig cheesecake med Philadelphiaost
Därefter gör du rispuddingen. Koka risgrynen som när du gör en gröt. Om du vill att det ska gå lite snabbare (att koka risgrynsgröt tar ju en evighet) kan du även göra den i en tryckkokare.
Ja det stämmer. Du kan faktiskt koka risgrynsgröt i en tryckkokare, det är fantastiskt, och det fastnar inte! Så här gör du:
- Tillsätt alla ingredienserna. Om du vill kan du här lägga till kanelstång, citronskal eller kryddnejlika. Kom ihåg att smör och grädde gör den jämnare, men också ger fler kalorier.
- Glöm inte att lösa upp sockret väl. När kontrollampan lyser på tryckkokaren, låt den inte stå i mer än fyra minuter.
Tillagningstiden beror lite på vilken typ av tryckkokare du har. Så det är bäst att kontrollera tiden i bruksanvisningen.
Då går vi vidare till själva rispuddingskakan:
- När din rispudding är klar och du har tagit bort kanelstången, citronskalet och kryddnejlikan (om du har lagt till detta), lägg den i en mixer och mixa den slät. Den behöver inte bli superlslät.
- Värm sedan mjölken och gör ostmassan genom att följa instruktionerna.
- Tillsätt sedan ostmassan till den föregående blandningen.
Du kanske tycker att det här är intressant: Tio nyttiga livsmedel för att reglera matsmältningen
Äntligen är det dags att göra kakan:
- Lägg blandningen ovanpå kexbottnen och ställ in i kylen där den får stå tills den stelnat helt.
- Lägg därefter rispuddingen ovanpå.
- Toppa kakan med kanelpulver.
Recept på läcker rispuddingskaka med kanderade frukter
- Om du gör en rispuddingskaka med mjölkpulver, tillsätt en skvätt rom och hackad kanderad frukt till det mixade riset.
- Bred en springform med flytande kolasås.
- Tillsätt risblandningen och grädda i ugnen på medeltemperatur i cirka 30 minuter.
Tips på hur du kan variera din rispuddingskaka
- Du kan använda olika former för att skapa olika utseenden på din dessert.
- Om du vill kan du använda en sockerkaka som botten istället för en kexbotten. Du kan köpa den eller göra den själv.
- För att dekorera tårtan kan du använda stenciler med utklippta hål och strö över hålen med kanel. Alternativt så kan du bara täcka hela kakan med kanel. I det senare fallet kan du sätta lite extra färg på din dessert med några kanderade körsbär eller russin.
- Om du vill kan du använda färdig risgrynsgröt butiken. Detta är en ultrasnabb version!
- Som topping kan du lägga till apelsin- eller jordgubbsmarmelad och vispgrädde istället för kanel när kakan stelnat. Värm upp marmeladen lite så går den lättare att sprida ut över kakan.
- Om du vill kan du istället för mjölk och ostmassa också göra den med neutralt gelatin. När du har mixat riset, lägg tillbaka det i kastrullen och koka upp det med 6 ark gelatin som du löst i lite hett vatten.
Hälsofördelar med ris
Slutligen är det intressant att notera att risvatten är riktigt hälsosamt och näringsrikt. Bland dess fördelaktiga egenskaper för vår hälsa finner vi:
- Det innehåller inget kolesterol. Med andra ord är det en bra, fettfri energikälla.
- Risvatten innehåller väldigt lite natrium, och är därför idealiskt för personer med högt blodtryck.
- Dessutom är det hälsosamt för hjärtat eftersom det inte innehåller något fett.
- Det är rikt på fibrer vilket bidrar till att skydda kroppen mot cancer.
- Risvatten har antidiarréegenskaper.
- Det rekommenderas för magsmärtor eller gastrit på grund av dess innehåll av stärkelse.
- Det innehåller inte gluten och är därför ett bra livsmedel för glutenintoleranta.
- Slutligen är det lämpligt för diabetiker (konsultera dock alltid din läkare innan du ändrar i din kost).
