Missa inte detta utsökta recept med spaghetti och pumpa

maj 17, 2019
Letar du efter ett gott recept? Prova då detta med pumpa!

Har du någonsin provat spaghetti och pumpa? Det flesta har speciella preferenser när det gäller pasta och liknande rätter som pizza, lasagne etc. Dessa typer av rätt är populär överallt i världen.

Om du blandar kolhydrater som pasta med grönsaker som exempelvis pumpa så kan det verka konstigt för vissa. Idag vill vi dock visa dig hur du kan tillreda ett utsökt recept med spaghetti och pumpa.

För att göra det här receptet lite mer mångsidigt så kommer vi vissa dig både klassiska och moderna varianter, samt några andra alternativ för att göra det ännu mer intressant. Du kan välja vilka du föredrar.

Hur man tillreder spaghetti och pumpa

Ett klassiskt recept

Som du säkert vet så gör man för det mesta soppa av pumpan. Denna grönsak serveras för det mesta som mos eller puré. Man kan även använda den som sås till andra rätter. Det är vad vi kommer göra i det här receptet.

Skivad pumpa på bord.

I detta klassiska recept med spaghetti och pumpa så kommer du använda pumpa som sås till pastan. Vi föreslår att du använder spaghetti men du kan även använda andra former av pasta.

Blandningen av dessa smaker kommer ge dig en riktigt utsökt rätt.

Ingredienser

  • 300 g spaghetti
  • 1 stor lök
  • 600 g skalad pumpa
  • 2 1/2 dl grädde
  • Två matskedar olivolja
  • 2 matskedar muskot
  • 1 matsked salt
  • 1 matsked malen svartpeppar
  • 200 g parmesanost

Tillredning

  • Häll i lite olivolja i stekpannan och lägg därefter i löken. Sautera på mellanvärme med lite salt.
  • Skala pumpan, ta ut fröna och lägg den i pannan tillsammans med löken. Låt det stå tills det mjuknar.
  • Rör om lite då och då för att få en mer homogen blandning.
  • Det är nu dags att hälla i spaghettin i en kastrull med vatten, olja och salt och koka upp.
  • Lägg sist i grädden i pannan och rör om med lite ost. Då spaghettin är klar lägger du i de andra ingredienserna och låter det stå under 2 minuter till.

Ett recept för spaghetti med pumpa och svamp

Denna variant av det ursprungliga receptet är nästan enklare att göra än det första. Om du har lite extra tid så kan du även lägga till lite pesto och några kycklingfiléer. Genom att blanda det med pumpa och svamp så kommer du dock få ett väldigt näringsrik recept.

Ingredienser

  • 200 g spaghetti
  • 3 kycklingfiléer
  • 400 g hackad pumpa
  • 100 g svamp
  • 2 broccolistjälkar
  • 1 stor lök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 matsked salt
  • 1/2 dl vitt vin

Tillredning

  • Börja med att ånga både pumpa och broccoli.
  • Bryn sedan lök och vitlök i en stekpanna.
  • Lägg i svampen och blanda alltihopa. Glöm inte bort att lägga till salt.
  • Grilla sedan kycklingfiléerna. Skiva dem sedan och lägg ner dem bland resten av ingredienserna.
  • Gör likadant med den steamade pumpan och broccolin.
  • Lägg till vitt vin i pannan tillsammans med alla ingredienserna och sautera under två minuter. Detta kommer ge en extra god smak.
  • Ta sedan av det från värmen, servera och njut!
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.