Matkombinationer som skadar din mage

Att välja hur du kombinationer mat klokt kan låta dig njuta av bättre matsmältning och undvika problem som att känna dig tung eller uppsvälld.

Granskad och godkänd av idrottspedagog och nutritionist Elisa Morales Lupayante.

Skriven av Equipo Editorial

Senaste uppdateringen: 29 december, 2022

Det finns vissa matkombinationer som skadar din mage. Många människor gillar att kombinera olika smaker och texturer när de förbereder sina måltider.

Även fast det kan tyckas obetydligt finns det vissa matkombinationer som kan skada din mage. I grund och botten får de dig att känna dig tung med mycket syraproduktion, sura uppstötningar och halsbränna. 

Oavsett tid på dagen eller hur stressad du är, är det viktigt att tänka på vilken mat du vill konsumera för att ta hand om ditt matsmältningssystem – och självklart bibehålla en hälsosam vikt.

Om du nyligen har drabbats av svullen mage eller magont efter dina måltider, vill vi idag göra dig medveten om vissa matkombinationer som kan skada din mage.

Fördelarna med rätt matkombinationer

När du kombinerar rätt mat kan det verkligen förbättra din matsmältning och hälsan hos din kropp i allmänhet:

• Flera kombinationer orsakar mat att fermentera inuti magen. Genom att undvika detta undviker du också magont, gas och obekväm svullnad.
• Du kommer att ha mer energi eftersom din kropp kommer att producera färre toxiner.
• Du kommer att förhindra halsbränna.
• Ditt immunförsvar kommer att bli starkare eftersom du bättre kan absorbera näringsämnen.
• Du kommer bättre att kunna styra din vikt.

Matkombinationer som skadar magen

Proteiner och kolhydrater

Att bryta ner båda dessa livsmedelsgrupper kräver fullt utnyttjande av både alkaliska och sura, gastriska vätskor.

När du blandar dem, neutraliserar de varandra och skapar en riktig bomb för din tarm, vilket stör den vanliga matsmältningen.

• Protein och kolhydrater kräver olika tider och metoder för matsmältning. När du avbryter de naturliga processerna kan du uppleva magsmärta, matsmältningsbesvär och halsbränna.

Två typer av protein

Att blanda två typer av proteiner i en enda måltid skapar en mycket tung kombination för din mage, vilket medför att tiden det tar för din mage att smälta maten nästintill fördubblas. Det är således ett exempel på matkombinationer som skadar din mage.

Ju längre tid det tar att bearbeta din mat, desto mer äventyras ditt matsmältningssystem och du förlorar energi. 

• Därför är det inte en bra idé att blanda fisk med rött kött eller kyckling i samma måltid till exempel.

Protein och stärkelse

När du äter dessa ingredienser tillsammans tenderar du inte att känna dig mätt, vilket får dig att konsumera större mängder och sakta ner din matsmältning.

Stärkelse börjar jäsa inuti magen och proteinet bryts ner, gas levereras till dina tarmar och genererar den tunga känslan du känner igen.

• Din bästa metod för att motverka kolhydrat- och proteinenzymerna är att lägga till gröna bladgrönsaker eller grönsaker fria från stärkelse till dina måltider.
• En sallad med grönsallad eller vattenkrasse är ett bra sätt att minska biverkningarna.

Sockerarter och stärkelse

När du äter socker blandat med stärkelse saknas det ptyalin i salivet du producerar, vilket fördröjer matsmältningen av stärkelsen när den når din mage.

Det betyder att sockret väntar i magen tills stärkelsen smälts, och så småningom börjar sockret att jäsa.

Fermenterade sockerarter orsakar produktion av syror som ytterligare stör nedbrytningen av stärkelsen.

Socker och fetter

Även fast du kanske inte tror det är socker mycket lättare att smälta än fett. När du blandar de två saktar matsmältningsprocessen in ännu mer än vanligt.

• Livsmedel som glass och smoothies är de främsta fienderna i matsmältningen.
• Smoothies gjorda med frukt, som bananer, är några av de värsta synderna eftersom de genererar gas och skadliga toxiner.

Det är inte heller en bra idé att blanda sura frukter med mejeriprodukter som mjölk och yoghurt, eftersom de förändrar din matsmältning och immunförsvaret, vilket orsakar hosta, nästäppa och allergier.

Frukt kombinerat med andra livsmedel

Det bästa sättet att äta frukt är utan någon annan typ av mat.

Sockret i frukt hjälper till att öka jäsningen av dina måltider, vilket kan leda till matsmältningsbesvär och dålig absorption av vitaminer och mineraler.

Visste du om att dessa matkombinationer kan skada din mage?