Lågkaloridesserter - 4 goda recept

Alla älskar efterrätter! Här får du några recept på några riktigt goda lågkaloridesserter som du enkelt kan fixa till nästa bjudning.

Efter en god lunch eller middag finns det inget bättre än att avsluta med en läcker kalorisnål dessert. Vi älskar alla efterrätter, och lågkaloridesserter är de perfekta komplementen till en måltid.

Men hur gör vi om vi vill vara nyttiga?

Lågkaloridesserter är ett utmärkt alternativ när man vill kunna njuta men samtidigt inte vara alltför onyttig. Vi ska här dela med oss av fyra recept på riktigt goda lågkaloridesserter. Så gör dig redo med elvisp och skålar för att sätta igång!

Du kommer älska dem, trots att de inte göra så stor skillnad på ditt kaloriintag. Ja, det är möjligt att njuta av godsaker utan att göra avkall på sin nyttiga livsstil!

4 goda lågkaloridesserter

1. Glass på grönt te

Den första av våra lågkaloridesserter är hemmagjord glass. Det kan du njuta av utan att känna dig skyldig.

Ingredienser

• Rivet skal från 1 citron (3 g)
• 2 dl vatten
• Saften från 1 citron (45 ml)
• 4 blad gelatin utan smak
• 1 burk färskost (200 g)
• 2 dl färdigt grönt te
• 2 ägg – separera vitan från gulan (120 g)
• Sötningsmedel enligt smak (t ex honung, stevia, mosat fikon)

Så här gör du

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och blanda dem sedan med det gröna teet.
2. Tillsätt 2 dl vatten, det rivna citronskalet och citronsaften.
3. Vispa de 2 äggulorna och tillsätt i blandningen. Vispa ordentligt.
4. Tillsätt sedan färskosten och sötningsmedlet. Vispa ordentligt.
5. Vispa äggvitorna för sig tills de är riktigt fluffiga och häll försiktigt ner dem i blandningen.
6. Häll blandningen i en behållare och ställ in i frysen för att stelna.
7. Efter en stund, ta ut behållaren ur frysen och rör om väl så att glassen inte kristalliseras. Ställ in i frysen igen.
8. Upprepa tills du fått en krämig konsistens.

2. Kokospannacotta

Ingen dessertlista är komplett utan pannacotta. Här ska vi göra en pannacotta med kokos. Denna nyttiga lågkaloridessert går bra ihop med vilken rätt som helst, när som helst på året.  Kokos innehåller en massa nyttigheter, bland annat mineralsalter som magnesium.

Ingredienser

• En nypa salt
• 1 hel kokosnöt (2,5 kg)
• Rivet skal från 1/2 citron (1,5 g)
• 2 dl lättmjölk
• 1/2 msk kokosrom (t ex Malibu) (2,5 ml)
• 1 msk majsstärkelse (15 g)
• 1 dl mager kokosmjölk
• 1 dl kondenserad mager mjölk

Så här gör du

1. Börja med att öppna kokosnöten och häll kokosmjölken i en behållare. Du behöver 1 dl av det för desserten.
2. Blanda kokosmjölken med lättmjölken i en skål.
3. Blanda ner majsstärkelsen och vispa till en slät konsistens, utan klumpar.
4. I en annan skål, vispa kokosmjölken med citronskalet, den kondenserade mjölken och saltet. Häll sedan ner det i den första skålen.
5. Koka upp blandningen medan du hela tiden vispar tills den får en tjock konsistens.
6. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt kokosrom under omrörning.
7. Förbered portionsformar genom att smörja in dem med smör och häll sedan i blandningen.
8. Låt svalna i rumstemperatur och ställ sedan in i kylskåpet tills desserten stelnar.
9. Ta ur dem ur formarna och servera på en liten tallrik med till exempel några färska bär, eller pudra över lite kakao eller kokosflingor.

3. Fruktspett, bästa desserten

Den här desserten innehåller en bra portion med C-vitamin, men även andra vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Ännu en nyttig dessert alltså! Och perfekt för sommarkvällar då grillen är igång.

Ingredienser

• 1 kiwi (10 g)
• 1 päron (30 g)
• 4 jordgubbar (10 g)
• 1 banan eller kokbanan (120 g)
• Mynta för dekoration

Så här gör du

1. Tvätta jordgubbarna och ta bort bladen. Torka dem med hushållspapper.
2. Skala den övriga frukten.
3. Skär frukten i bitar, utom jordgubbarna. Trä dem på små träspett.
4. Lägg spetten på grillen en liten stund.
5. Lägg upp på en tallrik, dekorera med myntan och servera direkt.
6. Vill du kan du även hälla på lite yoghurt. Eller en lågkalorichokladsås som du lätt rör ihop genom att koka upp kakao blandat med vatten i en kastrull. Söta gärna med mosade fikon. En liten nypa salt framhäver smaken.

4. Tofumousse

Ingredienser

• 120 g tofu
• 4 ägg (240 g)
• 2 stora jordgubbar (5 g)
• 1 msk kanel (5 g)
• 1 msk vaniljextrakt (5 ml)
• 1 msk sötningsmedel enligt smak (t ex honung, stevia, mosat fikon) (ca 5 g)
• 2 dl sojamjölk
• 2 dl lättmjölk

Så här gör du

• Mixa äggen, lättmjölken, sojamjölken, tofun och sötningsmedlet i en mixer tills du får en krämig konsistens.
• Tillsätt vanilj och kanel.
• Häll upp i skålar och låt stå i vattenbad och stelna i 10 minuter.
• När de kallnat, ställ in i kylskåpet.
• Servera med skivade jordgubbar.

Njut av alla dessa läckra lågkaloridesserter utan att känna att du avvikit från din hälsosamma livsstil! Testa gärna att variera ingredienserna eller serveringsförslagen.

Ett gott tips: Nötter och frön rimmar bra ihop med lågkaloridesserter! Dessutom supernyttigt.