Hur man gör hemlagad glass snabbt och enkelt

02 december, 2019
Glass är fryst mat gjord på mjölk, grädde, socker och ofta, frukt. Vad som gör glass populärt är söta smaker i rätt kombination.
 

Glass är en av de godaste och mest populära efterrätterna. I den här artikeln ska vi lära dig hur du kan göra snabb och enkel hemlagad glass för dig och din familj att njuta av.

Glassens ursprung är oklar, men vissa tror att perserna uppfann den efter att ha behärskat tekniken att förvara is på somrarna. Uppfinningen följdes av olika recept, som rispudding som förvarades i kylskåp som kallades Yakhchāl. Andra menar att dess ursprung är Makedonien och Alexander den store, och den romerska kejsaren Nero som tyckte om att hålla juice och vin kallt med snö och is från bergen. Det finns fler historier som dessa två, speciellt i länder som Kina och Italien.

Hur du gör hemlagad glass

Hemlagad chokladglass

Chokladglass med chokladsås

Det bästa sättet att göra glass är med en glassmaskin som håller den fast. Men du behöver inte ha en glassmaskin, du kan göra den med en frys eller ett kylskåp.

Ingredienser

  • 2 äggulor
  • 4 mandlar 
  • 4 mörka chokladkakor (200 gram)
  • 6 matskedar socker 
  • 1 matsked maizena
  • 1 dl grädde
  • 5 dl standardmjölk
  • 3 teskedar vanilj

Tillredning

  • Riv först chokladen i en skål. Koka därefter mjölken på låg värme och tillsätt den rivna chokladen.
 
  • Låt svalna och ställ åt sidan.
  • Lägg äggulorna, socker och maizena i en skål tills det blir krämigt.
  • Tillsätt därefter mjölken och chokladblandningen och fortsätt att röra.
  • Ställ på svag värme igen men låt det inte koka. Ta bort från värmen och låt svalna.
  • Tillsätt grädden och teskeden med vanilj och blanda väl.
  • Häll blandningen i en glassmaskin tills den hårdnar; tillsätt mandlarna när den är nästan färdig.
  • Lägg slutligen glassen i en form och kyl så att den stelnar.
  • Servera och njut.

OBS: Om du inte har en glassmaskin kan du använda frysen. Det tar bara lite längre att göra.

Hemlagad jordgubbsglass

Jordgubbsglass i skål

Det bästa med hemlagad glass är att kunna göra olika kombinationer. Det finns till exempel ananas, mango, äpple och till och med kiwiglass.

Njut av den här versionen tillsammans med din familj. Barn kommer definitivt att älska den!

Ingredienser

  • 6 matskedar socker
  • 1 burk kondenserad mjölk (400 ml)
  • 1 dl standardmjölk
  • 300 gram frysta jordgubbar
  • 1 tesked vanilj
  • 1 matsked maizena

Tillredning

  • Häll först den kondenserade mjölken i en skål tillsammans med vanilj och standardmjölk och frys.
  • När det börjar frysa, lägg blandningen i en mixer och mixa tills det blir krämigt.
 
  • Tillsätt därefter matskedarna med socker lite i taget och blanda väl.
  • Tillsätt sedan maizena och jordgubbar en i taget tills blandningen blir rosa.
  • Servera slutligen och njut av din hemgjorda glass.

Hemlagad ‘cookies and cream’-glass

Cookies and cream glass med grädde

Det här hemlagade glassreceptet är jättebra för barn och chokladälskare. Det är väldigt lätt att göra och kräver endast några paket med Oreokakor.

Ingredienser

  • 1 burk kondenserad mjölk (400 ml)
  • 2 paket Oreokakor (300 g)
  • 5 dl grädde
  • 1 tesked vanilj

Tillredning

  • Avlägsna först fyllnaden från Oreokakorna och smula sönder chokladkakorna. (Kom ihåg att spara några för att dekorera glassen med senare).
  • I en skål, tillsätt den kondenserade mjölken och därefter kaksmulorna. Blanda väl.
  • I en annan skål, vispa grädden tills den tjocknar.
  • När det är gjort, häll blandningen i den första skålen och blanda med en slickepott.
  • Slutligen, häll blandningen i en form och frys i 4 till 5 timmar.
  • Servera och njut. Det är vad hemlagad glass är till för!
 
  • Clarke C. Ice cream ingredients. In the science of ice cream. R Soc Chem Publ Cambridge. 2004;
  • Fu Q, Posth C, Hajdinjak M, Petr M, Mallick S, Fernandes D, et al. The genetic history of Ice Age Europe. Nature. 2016.
  • Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Cocoa and Dark Chocolate Polyphenols: From Biology to Clinical Applications. Front Immunol. 2017;8:677. Published 2017 Jun 9. doi:10.3389/fimmu.2017.00677
  • Basu, A., Nguyen, A., Betts, N. M., & Lyons, T. J. (2014). Strawberry As a Functional Food: An Evidence-Based Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition54(6), 790–806. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.608174