Hur man gör glutenfria granola-barer

12 november, 2020
Att vara glutenintolerant betyder inte att du måste beröva dig själv alla korn och spannmål. Många av dem, såsom havregryn eller teff, innehåller inte glutenproteinet. Det betyder att du fortfarande kan laga läckra glutenfria granola-barer och njuta av dessa mellanmål utan problem.

Om du är glutenintolerant har du ändå möjligheten att njuta av hälsosamma och glutenfria granola-barer. I den här artikeln ska du få lära dig hur du tillagat några olika glutenfria recept på granola-barer som inte innehåller gluten.

Du kommer att älska dem!

Gluten

Glutenfria granola-barer.
Vissa korn innehåller inte gluten alls. De är perfekta för personer som har celiaki eller glutenintolerans.

Gluten är ett protein som finns i de flesta korn såsom vete, korn och råg. Eftersom det finns i de flesta korn, finns det därför också i mjöl. Av denna anledning tror många felaktigt att personer med glutenintolerans bör avstå från att äta alla slags korn och produkter tillverkade därav.

Vissa korn är dock perfekt kompatibla med en glutenfri kost, eftersom de inte innehåller något gluten. Dessa inkluderar:

  • Ris
  • Bovete
  • Amarant
  • Quinoa
  • Majs
  • Hirs
  • Havre
  • Teff

Människor med glutenintolerans kan med fördel äta av dessa livsmedel. Kom dock ihåg att många andra livsmedel kan innehålla gluten, antingen som huvudingrediens eller genom kontaminering under bearbetningen. Detta inkluderar:

  • Öl
  • Pasta
  • Såser
  • Koncentrerad buljong

Du kanske också gillar: Kom igång med att baka glutenfritt bröd hemma

Recept på glutenfria granola-barer

haver innehåller inte gluten
Ren havre innehåller inget gluten vilket gör att de enkelt kan införlivas i din glutenfria kost.

Havre är ett av de bästa alternativen för glutenfria granola-barer. De är rika på vegetabiliska fetter och proteiner. De har också ett högt innehåll av B-vitaminer och är rika på mineraler såsom magnesium, järn, natrium och kalium.

I motsats till vad många tror innehåller havre inget gluten. Havre innehåller avenin, ett protein som liknar glutenproteinet, men det är inte gluten. Faktum är att endast 1% av personer med celiaki inte kan konsumera havre.

Ingredienser för granola-barer

  • 100 g havre
  • 60 g valnötter
  • 40 g mandlar
  • 50 g solros- och pumpafrön
  • 100 g dadlar
  • 100 g russin
  • 2 matskedar riven kokos
  • 2 matskedar kokosolja

Beredning

  • Krossa först nötter, mandlar och frön tillsammans.
  • Krossa sedan dadlarna och russin i en annan behållare och tillsätt nötterna och fröna. Detta bildar en slags massa.
  • Värm sedan kokosoljan lite i en kastrull. När det har svalnat, tillsätt det till blandningen och blanda allt.
  • Sprid sedan massan över en rektangulär form och täck allt. Platta ut väl med en sked.
  • Ställ sedan formen i kylen i minst en timme.
  • När den har blivit kall, skär den i rektanglar i den storlek du föredrar. De glutenfria granola-barerna är redo!

Du kanske tycker denna artikel är intressant: Glutenfri mat: är den bra för alla?

Ett annat recept på glutenfria granola-barer med hallon

Glutenfria granola-barer görs med korn.
Detta recept innehåller glutenfria korn.

Ingredienser

  • 150 g spannmål, t.ex. cornflakes
  • 4 matskedar honung
  • 100 g blandade frön
  • 50 g hallon

Beredning

  • Krossa först cornflakesen och tillsätt fröna.
  • Tillsätt sedan honungen och blanda allt väl.
  • Tvätta sedan hallonen och hacka dem. Tillsätt dem sedan till cornflakesblandningen.
  • Sprid ut massan på en rektangulär form. Platta sedan till den väl med en sked.
  • Ställ in formen i kylen och låt stå i en halvtimme.
  • När den blivit tillräckligt kall, skär den i rektangulära stänger i valfri storlek.
  • Avnjut!

Nu vet du att ordet “spannmål” inte nödvändigtvis betyder att det innehåller gluten. Därför, om du är glutenintolerant, kan du fortfarande njuta av läckra granola-barer. Dessa barer är inte bara hälsosamma, de ger dig också energi och är ett bra, näringsrikt mellanmål!