Hur man gör en lätt och läcker pumpasoppa

· juni 5, 2019
Vegetabiliska soppor är en hälsosam kombination av smaker och näringsämnen, vilket hjälper dig att hålla dig frisk medan de smakar bra. En av dessa är lätt och läcker pumpasoppa. 

Varje nyttig och näringsrik diet bör innehålla en utsökt, lätt och läcker pumpasoppa. Förutom att vara nyttig är den väldigt aptitretande och lätt att göra. Faktum är att dess höga näringsvärde gör pumpa oumbärlig när det gäller att äta hälsosamt.

Fiber, kalium och mineraler

läcker pumpasoppa pumpa

En god, lätt och läcker pumpasoppa ger dig protein, kolhydrater, fiber, natrium, kalium och andra mineraler. Dessa läckra recept är viktiga för att upprätthålla en balanserad diet som är rik på vitaminer,  vid frukost, lunch eller middag  – varma eller kalla.

Tillsammans med dessa fördelar är det ett utmärkt komplement till alla dieter och träningsrutiner. Dess låga kaloriinnehåll hjälper dig att nå och bibehålla din idealvikt.

Det här är stegen för att göra en lätt och läcker pumpasoppa som är snabb, rolig och framför allt näringsrik.

Läcker pumpasoppa med persilja

Ingredienser

  • 6 dl pumpa (750 g)
  • 1/2 lök
  • 4 medellånga morötter (80 g)
  • 1/2 purjolök (30 g)
  • 15 dl vatten eller vegetabilisk buljong (1,5 liter)
  • Lätt färskost
  • Peppar
  • Salt
  • Persilja

Upptäck: Känner du till alla fantastiska fördelar med morötter?

Förberedelse

  • Koka vatten eller buljong med en nypa salt i en stor kastrull.
  • Lägg till tvättad pumpa, morötter, purjolök och lök, skurna i mindre bitar.
  • Koka grönsakerna i minst en halvtimme eller tills de är mjuka. Ställ dem åt sidan.
  • Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • När grönsakerna är svala tillsätter du dem i den krämigt lättosten och blandar tills du får en jämn konsistens utan klumpar.
  • Lägg sedan till en nypa salt och peppar.
  • Servera slutligen med små bitar rostat bröd och strö över med persilja.

Lätt och läcker pumpasoppa

Ingredienser

  • 8 dl koppar pumpa
  • 1 zucchini
  • 4 medelstora morötter (80 g)
  • 1 purjolök (60 g)
  • 5 dl vatten eller vegetabilisk buljong (500 ml)
  • 2 matskedar lätt gräddost (40 g)
  • Svartpeppar
  • 2 kokta ägg
  • Salt
  • Rosmarin

Förberedelse

  • Värm vatten eller vegetabilisk buljong i en kastrull.
  • Skär sedan pumpan i hälften och ta bort skalet.
  • Tvätta båda halvorna och tärna dem fint.
  • Skiva eller tärna morötterna, löken, den skalade zucchinin och purjolöken.
  • När vattnet börjar koka, lägg till alla grönsaker.
  • Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • Koka den i ca 30 minuter eller tills pumpan är mjuk.
  • Låt det svalna och lägg sedan till de kokta äggen.
  • Häll sedan blandningen i mixern och tillsätt färskost.
  • Blanda tills det är smidigt blandat.
  • Du kan servera detta varmt eller kallt.
  • Slutligen kan du lägga till smörgåsar vid sidan av samt peppar och rosmarin.

Kolla in den här artikeln: Prova dessa tre recept med pumpafrön

Läcker pumpasoppa med rostade frön

läcker pumpasoppa skål

Ingredienser

  • 8 dl pumpa och dess frön
  • 1 lök
  • 1/2 purjolök
  • 2 potatisar
  • 1/2 aubergine
  • 15 dl vatten eller vegetabilisk buljong (1,5 liter)
  • 2 matskedar lätt gräddost (40 g)
  • Nypa med salt och peppar
  • Olivolja

Förberedelse

  • Avlägsna först fröna från pumpan, rosta dem och lägg dem åt sidan.
  • Skala sedan pumpan och skär den i medelstora delar för att göra den enklare att koka.
  • Tvätta, skala och skär lök, potatis och aubergine.
  • Häll sedan buljongen eller vattnet i en stor kastrull och värm över medelstark värme tills det börjar koka. Lägg sedan till grönsakerna. Vi rekommenderar att du använder så lite vatten som möjligt så att näringsämnena i de olika grönsakerna blir koncentrerade.
  • Koka upp över medelstark värme i 25 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Därefter värmer du olivoljan i en panna. Fräs purjolök och lök tills båda ingredienserna har fått färg.
  • Lägg sedan till en nypa salt.
  • När grönsakerna är mjuka tar du bort kastrullen från värmen och låter den svalna. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • Sätt tillbaka blandningen på spisen i två eller tre minuter.
  • Sedan tillsätt gräddosten efter en liten stund, rör om tills det får rätt konsistens.
  • Tillsätt salt och peppar efter smak.
  • Slutligen serverar du soppan i en djup skål och lägger upp den med pumpafrön, rostat bröd, krutonger, etc.