Recept på kalorisnål gurk- och avokadosoppa

Denna gurk- och avokadosoppa är lätt och full av näringsämnen. Det är därför du verkligen bör inkludera den i din kost!

Gurk- och avokadosoppa är snabb, nyttig och enkel att göra. Du behöver bara två grundläggande ingredienser, men du kan lägga till fler beroende på vad du har hemma.

I denna artikel ska vi dela med oss av två varianter så att du kan anpassa receptet efter din smak.

Näringsvärdet och fördelarna med gurka

Över lag är det ett intressant livsmedel ur ett näringsperspektiv, och det innehåller få kolhydrater men massor av vatten.

Näringsvärde

• Gurka består till runt 97% av vatten.
• Den är låg i kolhydrater och protein, och innehåller nästan inget fett.
• Den är dessutom rik i antioxidanter eftersom den innehåller vitamin A, B och C.
• Även om den inte anses vara rik i mineraler så finns det faktiskt lite fosfor, järn, kalium, magnesium och svavel.

Hälsofördelar

Gurka tillhandahåller många hälsofördelar, såsom:

• Den är naturligt antiinflammatorisk tack vare sitt höga vatteninnehåll.
• Hjälper till att kontrollera stress tack vare sitt innehåll av B-vitaminer, som hjälper till att slappna av nervsystemet och lindra påverkan från ångest.
• Den främjar tarmtransiten tack vare sitt höga vatten- och fiberinnehåll.
• Gurka hjälper dig att hålla koll på vikten eftersom det är ett livsmedel med väldigt få kalorier.
• De förebygger hypertoni: gurka innehåller kalium, som är ett mineraler kopplat till hypotoni. Detta eftersom det spelar en roll i utsöndringen av natrium via urinen (vilket hjälper till att förebygga högt blodtryck).

Näringsvärdet och fördelarna med avokado

Avokado har lågt vatteninnehåll jämfört med andra grönsaker, och innehåller mycket enkelomättade fetter, oljesyra och omega-3.

Den innehåller dessutom bara 7% kolhydrater såväl som 3% protein och 3% fibrer. Den är även rik i vitamin K, C, B5, B6 och E samt mineraler som kalium, mangan, järn och fosfor.

Fördelarna med att äta avokado

Eftersom det är ett livsmedel rikt i omega-3 kan avokado tillhandahålla många hälsofördelar. Här kommer de viktigaste:

• Den förbättrar den kardiovaskulära hälsan tack vare sitt höga innehåll av växtbaserade steroler, som hjälper till att reglera kolesterolnivåerna.
• Det är en av de bästa källorna för kalium – ett mineral som är viktigt för att sänka blodtrycket och nödvändigt för många metaboliska processer.
• Är rik i folsyra (vitamin B), som är kopplad till förebyggandet av cancer i bröst, kolon och bukspottkörteln.
• Förebygger förstoppning och främjar tarmtransiten eftersom den innehåller en betydande mängd fibrer.

Recept på gurk- och avokadosoppa

Gurk- och avokadosoppa är väldigt mångsidig eftersom den går att göra med många andra ingredienser, som yoghurt, grädde, kondenserad mjölk, morot, apelsin, äpple, etc.

Nedan ger vi dig två goda varianter, men var inte rädd för att modifiera dem.

Gurk- och avokadosoppa med äpplen

Ingredienser

• 1/2 liter kallt vatten
• 3 gurkor
• 2 avokados
• 1 äpple
• Saften från 1/2 citron
• Råa mandlar utan skal
• Salt och peppar

Tillredning

1. Skala och hacka äpplet, gurkan och avokadon.
2. Förbered citronsaften och häll alla ingredienser i en mixer.
3. Tillsätt salt och peppar efter smak och förvara i kylen i några timmar.
4. När du serverar tillsätter du hackade mandlar eller liknande och ringlar lite extra jungfruolivolja på toppen.

Gurk- och avokadosoppa med grekisk yoghurt

Ingredienser

• 3 gurkor
• 1 avokado
• 3 små koppar grekisk yoghurt
• Kallt vatten
• Salt, peppar och vitlökspulver
• Mynta
• Extra jungfruolivolja

Tillredning

Denna tillagningsmetod är väldigt lik det första receptet ovan.

1. Mixa alla ingredienser och tillsätt salt, vitlökspulver och peppar efter smak.
2. Förvara i kylen i ett par timmar och tillsätt nötter, sesamfrön eller chiafrön för att få god konsistens.
3. Du kan byta ut den grekiska yoghurten mot grädde samt tillsätt curry eller ingefära beroende på vilken smak du vill uppnå.