3 sätt att göra yoghurtglass hemma

april 28, 2019
Gillar du yoghurtglass? Då ska du prova de här läckra recepten!

Om du är kreativ och gillar att prova nya recept kommer du älska de här tre sätten att göra yoghurtglass. Lär dig att göra dem hemma och överraska alla.

Yoghurt genomgår en jäsningsprocess och har tack vare det en något syrlig smak. Tack vare sitt höga innehåll av vitamin B, B1 och C samt mineraler som kalcium och magnesium är det en av de mejeriprodukter som rekommenderas mest av nutritionister.

Yoghurt har faktiskt fördelen att kunna ätas både som frukost, mellanmål och efterrätt. Tack vare sin neutrala smak kan man kombinera yoghurt med massor av olika frukter och i vissa fall till och med grönsaker. För dessertälskaren fungerar även choklad bra.

Bland de mest relevanta egenskaperna hittar vi:

  • Det bästa alternativet för laktosintoleranta
  • Främjar absorption av näringsämnen
  • Sänker kolesterolet
  • Håller benen friska
  • Främjar absorption av fetter (nyttiga sådana)

Så tror du att yoghurt är ett bra alternativ för desserter? Det roligaste sättet att använda yoghurt är att göra yoghurtglass, eller frusen yoghurt som det också kallas.

De flesta gillar glass, framförallt småttingarna i huset. Lär dig därför tre roliga recept på yoghurtglass.

3 recept på yoghurtglass

Grekisk yoghurt

1. Yoghurtglass med jordgubb

Oroa dig inte över mängden kalorier och kolhydrater. Du kan använda lätta ingredienser, såsom skummjölk och chokladextrakt, så att du får bättre kontroll över vad du stoppar i dig. Dessutom är jordgubbar ett nyttigt tillskott i yoghurten.

Ingredienser

  • 200 g jordgubbar
  • 2 1/2 dl grekisk yoghurt
  • 1/2 dl vatten
  • 1 matsked lätt, ej smaksatt gelatin
  • 1 matsked kondenserad mjölk
  • 2 matskedar jordnötter utan salt
  • 1 banan

Beredning

1. Först måste du frysa jordgubbarna och bananen (skurna i skivor) i 12 timmar.
2. I en kastrull kokar du därefter upp vattnet för att tillreda gelatinet. Ställ det åt sidan.
3. Efter att det svalnat mixar du jordgubbar, banan och yoghurt tills du fått en smet helt utan klumpar.
4. Tillsätt den kondenserade mjölken och gelatinet, varpå du mixar igen.
5. Häll smeten i glassformar och kyl i frysen i två timmar. Kom ihåg att du använder yoghurt och att konsistensen därför kommer vara krämigare än vanlig glass.
6. Ta ut ur frysen och tillsätt jordnötter samt mer jordgubbar om du vill.

2. Yoghurtglass med choklad

Om du inte vill använda chokladkakor kan du även använda kakaopulver, chokladessens eller mörk choklad, som är mycket nyttigare än vanliga ”chokladkakor”.

Ingredienser

  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 1 dl grädde
  • 4 matskedar chokladessens
  • 3 matskedar nötter
  • 1 matsked majsstärkelse
  • 2 matskedar konjak
  • 3 matskedar stevia

Beredning

1. I en stor skål häller du yoghurt, grädde och stevia. Vispa tills du fått en jämn blandning.
2. Tillsätt sedan chokladessens, majsstärkelse och konjak, varpå du vispar igen.
3. Häll blandningen i en form och täck över med bakplåtspapper innan du sätter lock på.
4. Ställ därefter i frysen i 4-5 timmar.
5. Avslutningsvis tar du ut den från frysen, serverar och strör nötter över din yoghurtglass.

3. Frysta yoghurtgodisar med jordgubb

Jordgubbar och yoghurt

Det här receptet är utmärkt som dessert efter en romantisk middag, och är faktiskt riktigt enkel att göra. Du kommer bara behöva en isbricka och en yoghurt du gillar. Du kan även täcka den med chokladsås.

Ingredienser

  • 2 dl grekisk yoghurt
  • 3 skedar chokladsås
  • 75 g jordgubbar

Beredning

1. Skär jordgubbarna i småbitar och ställ åt sidan.
2. Ta isbrickan och häll yoghurten i varje fack. Fyll ungefär 3/4 upp till kanten.
3. Ställ in i frysen i sex timmar.
4. Efter det tar du ut isbrickan och lägger jordgubbar ovanpå yoghurten. Häll lite mer yoghurt ovanpå och täck med bakplåtspapper.
5. Ställ in i frysen i sex timmar, häll lite chokladsås på varje bit och servera.

Njut av dina frusna yoghurtgodisar!

  • Adolfsson, O., Meydani, S. N., & Russell, R. M. (2004, August). Yogurt and gut function. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1093/ajcn/80.2.245
  • Nauth, K. R. (2005). Yogurt. In Handbook of Food Science, Technology, and Engineering – 4 Volume Set (pp. 2719–2733). CRC Press.}
  • El-Abbadi, N. H., Dao, M. C., & Meydani, S. N. (2014). Yogurt: Role in healthy and active aging. American Journal of Clinical Nutrition99(5). https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073957
  • Meydani, S. N., & Ha, W. K. (2000, April). Immunologic effects of yogurt. American Journal of Clinical Nutrition.