Fyra recept på hemmagjord äppelpaj

Ett sätt att njuta av smaken och näringsämnena hos äpplen är att använda dem i efterrätter. En av de mest utsökta alternativen är äppelpaj.

I den här artikeln kommer du att lära dig fyra sätt att laga hemgjorda äppelpaj på, då äpplen är en av de mest nyttigaste frukterna vi kan äta.

Äpplen föryngrar din hud och minskar risken för hjärtattack och dessutom innehåller de mycket A, B och C-vitamin och hjälper till att sänka kolesterolet i blodet.

De här fyra äppelpajerna är förutom enkla att göra även riktigt goda:

1. Enkel äppelpaj

Ingredienser

• 5 dl mjöl till sockerkakan (300 g)
• Tre ägg
• 3 dl mjölk
• 1 1/4 dl olja
• Tre matskedar majsstärkelse (30 g)
• Vanilj

Tillredning

1. Vispa först äggen och tillsätt sockret, oljan, mjölken och vanilj.
2. Tillsätt sedan mjölet och rör tills smeten är slät.
3. Tillsätt sedan äpplena till blandningen (tärnade och rullade i mjöl och majsstärkelse)
4. I en oljad och bröad rund form gräddar du på medelstark värme i 25 minuter. 
5. Låt svalna, lossa på formen och strö över socker eller florsocker.
6. Om så önskas kan du fylla kakan med grädde.

2. Karamelliserad äppelpaj

Ingredienser

• 5 dl mjöl
• 4 dl socker
• 1 1/4 dl olja
• 2 ägg
• 2 matskedar bakpulver (20 g)
• 1 1/2 dl mjölk
• Vanilj
• Riven citron (efter smak)
• 5 stora äpplen

Tillredning

1. Häll först en kopp socker blandat med lite vatten i en kastrull och ställ den i ugnen tills blandningen blir lite brun. Ställ åt sidan.
2. Tvätta sedan äpplena och skala och skär dem i skivor och lägg dem ovan på det karamelliserade sockret.
3. Tillsätt resterande socker, ägg, vanilj och citronskal i en skål.
4. Vispa blandningen väl tills dess att sockret har lösts upp och tillsätt oljan i omgångar och fortsätt vispa på mediumfart.
5. Tillsätt mjölet, bakpulvret och mjölken tills blandningen får en smidig degkonsistens.
6. Häll smeten över äppelblandningen och den karamelliserade blandningen och placera i en 180 grader C varm ugn i 45 minuter.
7. Låt sedan svalna och vänd kakan över en bricka eller plåt.
8. Sikta med kanel efter smak och servera.

3. Äppel- och mandelkaka

Ingredienser

• 4 stora gröna äpplen
• 1 matsked kanel (10 g)
• 250 g margarin
• 4 dl socker (350 g)
• 6 ägg, vitan och gulan separerade
• 5 dl mjöl (500 g)
• 5 dl hackade rostade mandlar (400 g)
• 2 1/2 dl mjölk
• 1 matsked vanilj (10 g)

Tillredning

1. Värm ugnen till 180 grader C.
2. Smörj och bröa en form som är ungefär 26 cm i diameter.
3. Tvätta, skala och kärna ur äpplena och skär dem i medelstora bitar.
4. Lägg äpplena tillsammans med kanel och 2 1/2 dl socker i en stor kastrull och ställ på hög värme tills sockret smälter och äpplena fortfarande är fasta.
5. Låt svalna, sila vätskan, blanda den med mjölken och ställ äpplena åt sidan.
6. Använd en elvisp och blanda margarinet med resten av sockret i en skål. Tillsätt äggulorna en i taget.
7. Tillsätt mjölet, mjölken och vaniljen medan du vispar på låg hastighet. Ställ åt sidan.
8. Vispa äggvitorna stela och tillsätt dem till blandningen.
9. Tillsätt äpplena som vi hade ställt åt sidan samt de rostade mandlarna.
10. Grädda slutligen blandningen i ungefär 45 minuter. Din äppelpaj är klar när du kan sticka en tandpetare i som inte blir kladdig.

4. Smördegsäppelkaka

Ingredienser

• 1 rektangulär platta kyld smördeg
• 3 medelstora äpplen
• 4 matskedar honung (100 g)
• 3 matskedar socker (45 g)
• 3 matskedar smör (60 g)
• Pärlsocker till dekoration

Tillredning

1. Värm ugnen till 200 grader C.
2. Lägg bakpapper på en plåt
3. Mjöla en yta och kavla ut smördegen med en kavel och skär sedan bort de ojämna kanterna ock lägg på plåten med bakpapper.
4. Pricka smördegen med en gaffel eftersom det förhindrar att den blåses upp för mycket under gräddningen.
5. Skär sedan de (skalade och urkärnade) äpplena i skivor och sprid ut på degen.
6. Grädda i 25 minuter tills dess smördegen börjar bli brun och äpplena är mjuka.
7. I en mikrovågsugn, smält honungen i 30 sekunder och pensla din äppelpaj med den.
8. Fortsätt sedan att grädda i ytterligare fem minuter.
9. Avlägsna sedan bakpappret och låt svalna.
10. Strö över florsocker eller pärlsocker.