Dra nytta av använda mer citronskal
Du hittar citron i nästan hela världen och den är oftast ganska billig. Den är dessutom lätt att blanda med andra livsmedel. De flesta kastar dock sina citronskal i soporna, utan att veta att det innehåller 5 till 10 gånger mer näringsämnen än själva citronen. Bland dessa hittar du vitamin A och C, kalcium, magnesium, beta-karoten och kalium.
Vilka är fördelarna med citronskal?
- Utöver de näringsämnen som vi precis nämnde innehåller citronskal många fördelaktiga substanser för hälsan. De är rika på antioxidanter samt vitamin C, citronsyra, pektin, mm.
- Skalen innehåller två aktiva ingredienser som kan motverka cancerceller, speciellt bröstcancer, koloncancer och hudcancer.
- Citron innehåller mycket vitamin C och flavonoider, samt kan rena blodkärlen, minska kolesterolnivåerna i blodet och sänka högt blodtryck.
- Citron innehåller kalcium och andra viktiga mineraler som stärker benen och hjälper till att motverka problem som osteoporos.
- Skalens juice rekommenderas för att motverka gaser i magen, minska maginflammation och förbättra matsmältningen.
- Med dess höga nivåer av antioxidanter kan skalet skydda levern och göra sig av med gifter som påverkar din hälsa.
- Juice från skalet har, liksom juicen från fruktköttet, alkaliserande egenskaper som reglerar kroppens pH-värde.
- Eftersom det innehåller mycket vitamin C rekommenderas skalet för att stärka immunförsvaret och motverka sjukdomar som influensa, förkylning och infektioner.
- Juicen är renande, ökar metabolismen och kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Recept på juice från citronskal
En juice baserad på citronskal är väldigt lätt att tillreda och är en perfekt dryck för att fräscha upp kroppen.
Ingredienser
- 1 ekologisk citron med skal
- 1/2 liter vatten
- Is
- Honung (frivilligt)
Tillredning
Tvätta citronen ordentligt och mixa den sedan med vattnet och en halv matsked honung. Om du vill ha den kall kan du tillsätta lite is. Du har nu gjort en traditionell lemonad.
Andra sätt att dra nytta av citronskal
Recept på te med citronskal
Om du vill dra nytta av skalets fördelar kan du följa det här enkla receptet.
Ingredienser
Tillredning
Koka upp citronskalen i en liter vatten i 15 minuter. Ta därefter bort det från värmen och tillsätt citronjuice. Till sist kan du lägga i honungen.
Rivna citronskal
Ett av de mest populära och utsökta sätten att dra nytta av fördelarna är att riva skalen.
Tillredning
Tvätta först citronerna ordentligt. Frys sedan ner dem och riv dem. Du kan använda skalet i sallader, juicer, efterrätter eller i varma drycker, eller till fisk eller kött, mm.
- Notera: För att dra nytta av fördelarna till max rekommenderas du använda ekologiska citroner utan bekämpningsmedel. En bra idé kan vara att lägga dem i lite vatten och äppelcidervinäger i 15 minuter. På det sättet blir du av med kemikalierna.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Jalkute Shri Shivaji Mahavidyalaya, C. B., Ghosh, J., Author, C., Ghosh, J. S., Dhanavade, M. J., Jalkute, C. B., & Sonawane, K. D. (2011). Study Antimicrobial Activity of Lemon (Citrus lemon L.) Peel Extract. British Journal of Pharmacology and Toxicology.
- Bhatnagar, A., Minocha, A. K., & Sillanpää, M. (2010). Adsorptive removal of cobalt from aqueous solution by utilizing lemon peel as biosorbent. Biochemical Engineering Journal. https://doi.org/10.1016/j.bej.2009.10.005
- Genitha Immanuel, S. S. (2014). Extraction of Antioxidants from Fruit Peels and its Utilization in Paneer. Journal of Food Processing & Technology. https://doi.org/10.4172/2157-7110.1000349
