6 fantastiska tips för att laga hälsosam och fettsnål mat

februari 4, 2019
Det rekommenderas inte att man tar bort fetter helt från kosten, men det är viktigt att man bibehåller en balans och att man väljer rätt livsmedel.

Ett överdrivet fettintag är ett av våra främsta hinder för att kunna uppnå en hälsosam vikt. Det är viktigt att man lagar hälsosam och fettsnål mat för att ta bort det extra fettet.

Det främsta problemet är att vi ignorerar faktumet att det finns i stor mängd i många av de livsmedel som vi äter dagligen. Det hjälper inte heller att vi inte mäter hur stora portioner vi tillagar eller tänker på hur vi tillagar maten.

Det är därför som man ofta misslyckas med dieten trots att man tränar.

I den här artikeln vill vi därför ta upp några tips som kommer vara till hjälp. Låt oss börja!

Byt ut ingredienser

Smörskivor på papper.

Har du kontrollerat kvaliteten på de ingredienser du använder för att laga mat? Vet du vilka typer av fetter som de innehåller och hur mycket?

Om du inte har gjort det kan du komma att bli förvånad.

Du kan som tur är byta ut dem mot hälsosammare alternativ, för det finns många ingredienser som har ett lägre innehåll av både fett och kalorier.

Förslag:

  • Om du är van vid att använda animaliska fetter så kan du byta ut dem mot margarin – helst med en låg fetthalt.
  • Kontrollera etiketten för att se till att du väljer de varianter som är gjorda på solrosolja eller rapsolja.
  • Istället för att använda hydrerade vegetabiliska oljor så kan du välja hälsosamma alternativ som oliv-, avokado- och solrosolja.
  • Undvik mjölk och dess derivat. Prova skummjölk eller vegetabilisk mjölk.

Använd alternativa tillagningsmetoder för hälsosam och fettsnål mat

Vi vet redan att det är både enkelt och gott att tillreda friterad mat.

Det är tyvärr en tillagningsmetod som kräver mycket olja och fett.

Förslag:

  • Istället för att fritera, prova att koka, steama eller baka så många av rätterna som möjligt.
  • Prova att grilla då du tillreder kött och grönsaker.

Ta bort fett från buljongen

Grönsaksbuljong i skål.

Vi rekommenderar att du bara använder grönsaker för att tillreda buljong. Om du ändå väljer att tillreda buljongen på kyckling eller kött så bör du ta bort det översta lagret som formas på vätskan.

Förslag:

  • Låt buljongen svalna och ta därefter bort lagret med en sked.
  • Du kan också tillreda buljongen en dag innan och frysa in den, vilket gör det enklare att ta bort fettet nästa dag.

Mindre fett när man wokar

Det är vanligt att man använder mycket margarin och vegetabiliska oljor när man wokar. Man kan dock börja woka med en mindre mängd olivolja.

Förslag:

  • Värm upp en stekpanna på låg värme och lägg sedan i vitlök, lök och andra ingredienser.
  • Stänk på lite olivolja och rör runt under 3-5 minuter.

Begränsa ditt köttintag

Köttskivor på träskiva.

Det är inte dåligt att inkludera kött i kosten när man vill tillaga hälsosam och fettsnål mat. Det rekommenderas till och med för att man ska få sitt dagliga intag av protein.

Problemet är att många äter alltför stora portioner och även om de äter det i mindre mängder så väljer de alternativ med mycket skadliga fetter.

Förslag:

  • Mät upp hur mycket kött du äter dagligen. Välj magert kött.
  • Det kommer alltid finnas något fett i köttet, men det är bäst att välja magert kött.
  • Undvik tillagningsmetoder som använder oljor eller extra fett.
  • Om du väljer att rosta eller baka dina rätter bör du låta fettet rinna av under några minuter innan servering.
  • Minska ner på saltet eller använd kryddor till dina rätter.

Undvik kommersiella dressingar och såser

I affären finns det olika dressingar och såser som lovar att göra våra rätter ännu godare.

Det stämmer att de ger oss lite mer smak, men många av dem är gjorda med oljor och extra kemikalier som inte är så värst hälsosamma.

Förslag:

  • Smaken kanske är god, men du bör försöka undvika dessa produkter så mycket som möjligt.
  • Gör dina egna hemmagjorda såser med 100% ekologiska ingredienser.
  • Det finns många recept som inte innehåller oljor.
  • Använd kryddor eller citronjuice till kött och stuvningar.

Vill du förbättra kosten och begränsa ditt fettintag? Prova då dessa tips för att tillaga hälsosam och fettsnål mat!

  • Kennedy, E. T., Ohls, J., Carlson, S., & Fleming, K. (1995). The Healthy Eating Index. Journal of the American Dietetic Association. https://doi.org/10.1016/S0002-8223(95)00300-2
  • Willett, W. C., Sacks, F., Trichopoulou, A., Drescher, G., Ferro-Luzzi, A., Helsing, E., & Trichopoulos, D. (1995). Mediterranean diet pyramid: A cultural model for healthy eating. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1093/ajcn/61.6.1402S
  • Yancy, W. S., Olsen, M. K., Guyton, J. R., Bakst, R. P., & Westman, E. C. (2004). A Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet versus a Low-Fat Diet to Treat Obesity and Hyperlipidemia: A Randomized, Controlled Trial. Annals of Internal Medicine. https://doi.org/10.7326/0003-4819-140-10-200405180-00006