4 pumparecept för en näringsriktig frukost

Pumpa är en mycket mångsidig grönsak som är bra till både desserter och maträtter och ger en perfekt energiboost att starta dagen med.

Pumparecept ger din kost stor mångsidighet. Pumpan är en grönsak som hör hemma ibland gurkväxterna (cucurbitaceae).

Växten kommer från södra Asien men odlas numera över hela världen.

Pumparecept hör till de kulinariska favoriterna tack vare växtens mångsidighet. Pumpa är också en utmärkt källa till viktiga näringsämnen.

Pumpa används ofta i bantningsrecept. Den innehåller få kalorier och både vitaminer och mineraler som hjälper metabolismen att fungera ordentligt.

Det bästa är att pumpa är lättillgängligt och har en smak som lämpar sig bra tillsammans med andra ingredienser i hälsosamma recept.

Nu vill vi dela med oss av 4 olika sätt att använda pumpa till frukost och dra nytta av alla näringsämnen och den energi växten har att erbjuda.

Är du redo att testa dessa goda och näringsriktiga pumparecept?

1. Pumpamuffins

Muffins är ett suveränt frukostbröd som är fullt av energi.

Nedanstående ingredienser erbjuder kolhydrater och naturliga fiber som hjälper till att främja matsmältningen samtidigt som du håller dig mätt längre.

Ingredienser

• 200 g pumpapuré
• 100 g konserverade äpplen
• 2 ägg
• 60 ml mandelmjölk
• 400 g fullkornsmjöl av vete
• 75 g honung
• 1 tesked bikarbonat (5 g)
• 1/2 tsk salt
• Smör eller annat fett för att smörja formarna

Gör så här

1. Tillsätt alla ingredienser i en stor skål och mixa tills alla torra ingredienser blandats ordentligt med de våta.
2. Smörj muffinsformarna och baka i ugnen i 20 minuter vid 175 grader C.

2. Pumpasoppa

Pumpasoppa är ett av många pumparecept med lågt kaloriinnehåll som ändå är näringsrika. Det är en utmärkt sätt att starta dagen med extra energi.

Förutom att passa bra till lunch eller middag är soppa dessutom ett enkelt sätt att ändra takten till frukost.

Ingredienser

• 420 g pumpapuré
• 750 ml kycklingbuljong
• 125 ml lättmjölk
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk salt

Gör så här

1. Tillsätt alla ingredienser förutom mjölk i en kastrull.
2. Värm på medelvärme och rör ofta. Låt koka i 15 till 20 minuter.
3. Tillsätt därefter mjölken, blanda väl och koka i ytterligare 2 minuter.
4. Om du vill kan du köra soppan i en mixer för att få en jämnare textur.

3. Pumpasmoothie

Den här pumpasmoothien är en energidryck som hjälper dig att hålla igång både fysiskt och mentalt under hela den stressiga dagen. Det är ett av de enklaste pumparecepten du kan njuta av när du är i farten.

Du kan dricka den till frukost eller så snart du behöver något mellan målen.

Ingredienser

• 100 g pumpapuré
• 1 mogen banan
• 2 dl mandelmjölk
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• Is (om du vill)

Gör så här

1. Tillsätt alla ingredienser i en mixerskål och mixa tills alla klumpar är borta.
2. Därefter kan du, om du vill, tillsätta is.

4. Rostade pumpakärnor

Pumpakärnor är också fulla av näringsämnen som din kropp behöver.

De är antiinflammatoriska, förbättrar matsmältningen och är perfekta för att reglera din aptit på morgonen.

Ingredienser

• 65 g pumpakärnor
• 2 msk rapsolja
• 1 msk olivolja
• 1/2 tsk kanel

Gör så här

1. Skölj pumpakärnorna för att ta bort eventuella rester.
2. Torka dem på hushållspapper. Smörj ett smörpapper med rapsolja och strö ut pumpakärnor på papperet.
3. Rosta pumpakärnorna i 20 till 30 minuter i ugnen vid 175 grader C.
4. När de är klara lägger du dem i en burk. Ringla över olivolja och avsluta med att strö på kanel.
   Om du vill kan du byta ut kanelen mot ingefära eller någon annan krydda.

Med dessa recept kan du njuta av mer hälsosamma och näringsriktiga frukostar.

Pumpa smakar gott och du kommer uppskatta att den ingår i ditt första mål på dagen.

Det bästa är att pumpa är gott för hela familjen och är ett bra sätt att ta väl hand om dig.

Läs det Steg för Hälsa

Prova dessa 5 nyttiga, proteinrika recept till frukost

För att starta dagen med gott om energi är det viktigt att äta proteinrika livsmedel till frukost. Vi listar några utmärkta recept till frukost.