3 ananassallader som är perfekta till middag

Ananas är en mycket mångsidig frukt som hjälper till att skapa både söta och smakfulla rätter, så det kan vara den perfekta ingrediensen att tillsätta i sallader.

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Om du ofta har svårt att förena god mat med sund vikt så kanske dessa 3 ananassallader kan vara någonting för dig. En balanserad kost behöver inte vara synonymt med uppoffring, för det finns många goda livsmedel som man kan äta utan att det negativt påverkar hälsan och vikten.

Ananas är den perfekta frukten att tillsätta i alla typer av sallader. Dess rika smak och konsistens skapar en passande kontrast mot andra ingredienser. Och om du har blivit trött på att äta samma sak hela tiden, kan ananassallader vara ett utmärkt alternativ för dig för att variera din meny.

Du bör känna till att alla typer av rätter med ananas ger otaliga fördelar för hälsan. Detta är tack vare dess höga innehåll av vitaminerna B1 och C, folsyra och mineraler som magnesium, kalium och natrium.

Förutom detta innebär det även följande fördelar för kroppen:

• Det främjar matsmältningen.
• Hjälper hjärtat.
• Stärker immunförsvaret.
• Reglerar glukosnivåer.
• Förebygger uppkomsten av cancer (bromelain hjälper kroppen att bekämpa cancerceller).

Kort sagt är detta den perfekta frukten till vilken maträtt du än kan tänka dig. Så nu ska vi ta tillfället i akt att visa dig hur du tillagar 3 läckra ananassallader som du kan ha till middag.

3 ananassallader för en perfekt middag

1. Ananassallad med spenat

Om du är en av dem som alltid kommer trött hem från jobbet, och inte orkar laga mat, är det här den perfekta salladen för dig. Förbered genom att ta en ananas eller två, skala och skär i bitar och förvara i kylskåpet så att du bara kan ta fram dem när du behöver. Till detta recept behöver du 2 dl ananas.

Ingredienser

• 4 dl spenat
• 3 msk vinäger (45 ml)
• 1 dl vatten
• 2 dl ananasbitar
• Ca 1 dl valnötter (75 g)
• Ca 1 dl russin (75 g)
• 1 tsk olivolja (5 ml)
• 1 tsk senap (5 ml)
•  ½ dl grekisk yoghurt
• 2 tsk hackad persilja
• 1 tsk salt

Gör så här

1. Skölj först spenaten väl med vattnet och vinägern och lägg i en skål tillsammans med ananasbitarna.
2. Ta sedan en mortel och krossa nötterna, och blanda dem med russinen. Lägg ner allt i skålen med spenat och ananas.
3. För att göra salladsdressingen blandar du yoghurt, olivolja, senap och persilja. Tillsätt till sist saltet för att framhäva smaken lite.
4. Ringla sedan dressingen över salladen, servera och njut!

2. Ananassallad med yoghurt

De flesta som försöker hålla figuren brukar vilja ha koll på vilken mat de stoppar i sig och hur många kalorier och kolhydrater den innehåller. Men med denna maträtt behöver du inte tänka på det.

Ingredienser

• 1 medelstor ananas
• 1 äpple
• 2 selleristjälkar
• 1 dl valnötter (75 g)
• 1 dl grekisk yoghurt
• 2 msk honung (50 g)
• 1 tsk salt
• 1 tsk kanel

Gör så här

1. Börja med att skala och skära ananasen och äpplet i bitar, och sellerin i små kuber.
2. Krossa sedan nötterna i en mortel.
3. Lägg alla ingredienser i en skål och ringla över yoghurt och honung, och strö sedan över salt och kanel.
4. Blanda alla ingredienser väl, servera och njut.

3. Ananassallad med gurka och yoghurt

Gurka är alltid gott i sallader, och ännu mer perfekt blir det när man blandar det med ananas eftersom även detta är ett livsmedel med mycket lite kalorier och kolhydrater. Tänk på att middagen bör vara en lätt måltid eftersom vi efter denna tidpunkt inte bränner lika mycket kalorier som under dagen.

Ingredienser

• ½ salladshuvud
• 1 stor gurka
• ½ röd paprika
• 2 dl ananasbitar
• 1 äpple
• 3 msk hackad koriander (45 g)
• 1 tsk salt
• 3 msk yoghurt (45 ml)
• Saften av 1 citron
• 1 tsk vitpeppar
• Vatten
• Vinäger

Gör så här

1. Skär paprikan, äpplet och gurkan i små bitar. Lämna skalen på.
2. Därefter sköljer du salladen med vatten och vinäger och lägger ner den i en skål med dina skurna ingredienser. Tillsätt ananasbitarna och koriandern.
3. Strö sedan över salt och peppar och pressa över citronsaften. Blanda om ingredienserna. Ställ salladen i kylskåpet i 20 till 30 minuter.
4. Servera salladen på små tallrikar och ringla över yoghurten. Sätt er sedan till bords och njut av denna läckra ananassallad med gurka och yoghurt!