Tre recept på läcker hemlagad barbecuesås

juni 14, 2019
Sommaren är tiden för grillning. Vad kan vara bättre att ha till köttet än en läcker hemgjord barbecuesås? Här får du tre tips som du kan variera efter din egen smak.

De bästa ögonblicken är de som delas med dina nära och kära, och de sker ofta kring grillen. På Steg för hälsa vill vi alltid hitta goda recept med det lilla extra, och gärna sådana som du kan variera efter din egen smak. Därför ska du idag få tre olika recept på läcker, hemlagad barbecuesås.

Barbecuesås använder man för att ge extra god smak till kötträtterna på grillen, och de kännetecknas ofta av sötsura smaker (beroende på ingredienserna man använder). Dessa såser är till för att krydda revbenen eller kycklingen på grillen, men har också blivit populära att använda till många andra kötträtter, och en del använder dem till och med som ersättning för tomatsås på pizza.

Vill du lära dig hur du gör en hemlagad barbecuesås? Läs då våra tre recept nedan, som passar till alla typer av kött.

Tre läckra recept på hemlagad barbecuesås

Servera grillköttet med en hemlagad barbecuesås

Sötsur barbecuesås

De godaste rätterna är ofta de hemlagade, och de är ofta även de nyttigaste. Därför är det bra att lära sig att göra sin egen barbecuesås. Dessa såser kommer säkert att falla dig i smaken eftersom de passar till alla olika sorters kött.

Ingredienser

  • 120 g rårörsocker
  • 2 msk sojasås
  • 4 msk tomatsås
  • 3 msk vinäger
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk vitlökspulver
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt

Läs även denna artikel: Gör en egen hemgjord chimichurri

Tillagning

  • Häll sockret i en stekpanna tillsammans med vattnet och värm på medelvärme. Rör om tills det tjocknar.
  • Tillsätt sedan sojasås, tomatsås och vinäger under konstant omröring.
  • Ta sedan av stekpannan från värmen och tillsätt oljan, saltet och vitlöken. Rör om igen så att alla ingredienser blandas ihop.
  • Täck sedan köttet med barbecuesåsen och lägg det på grillen.

Hemlagad barbecuesås med sting

Grillat är gott på sommaren

För detta recept behöver du inte stå vid spisen. Denna barbecuesås är perfekt att hälla på kycklingvingar, revbensspjäll och saftiga stekar.

Ingredienser

  • 2 msk honung
  • 1 1/4 dl vatten
  • 1 msk chilisås
  • 4 msk tomatsås
  • 2 msk Worcestershiresås
  • 2 msk sojasås
  • 1 nypa salt
  • 2 msk ananasjuice
  • 2 vitlöksklyftor

Tillagning

  • Börja med att ta en medelstor skål och blanda tomatsåsen med honung och vatten.
  • Tillsätt därefter sojasås, chilisås och Worcestershiresås och rör om lite.
  • Tillsätt sedan salt, pressad vitlök och ananasjuice. Rör om igen så smakerna blandas ihop.
  • Slutligen pensla köttet med barbecuesåsen och lägg det sedan på grillen. Denna sås ger riktigt god smak till köttet!

Barbecuesås med grönsaker

Det är lätt att göra egen barbecuesås

Visste du man kan tillsätta grönsaker i barbecuesåsen för att förhöja smaken? Detta är kanske inte ett så traditionellt recept, men det är en väldigt smakfull variant!

Ingredienser

  • 2 lökar (200 g)
  • 1 msk hackad paprika
  • 2 msk råsocker
  • 2 msk Worcestershiresås
  • 1 msk Dijonsenap
  • 1 msk sojasås
  • 2 msk tomatsås
  • 4 msk vinäger
  • 2 msk honung
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 msk salt
  • 4 msk vatten

Kolla även in den här artikeln: Krispiga lökringar: enkelt och gott recept

Tillagning

  • Börja med att skära lökarna i små bitar och sautera dem med lite olivolja, salt och råsocker tills de blir mjuka och karamelliserade.
  • Tillsätt sedan tomatsås, sojasås, Worcestershiresås, paprika, dijonsenap, honung och svartpeppar. Rör så att allt blandas ordentligt.
  • Tillsätt sedan lite vatten för att späda såsen.
  • Täck över och låt såsen puttra i 5 minuter, ta av från värmen och vänta tills den svalnat lite.
  • Pensla såsen över köttet och lägg på grillen!