3 näringsmässiga skillnader mellan bananer och kokbananer

mars 21, 2018
Även om många blandar ihop de två eller tror att de är samma sak bekräftar näringsvärdet i bananer och kokbananer att de är väldigt olika.

Bananer och kokbananer kommer från länder med tropiska och varma klimat. De är basföda i många länder och har stora fördelar för de som äter dem. Det finns dock avgörande skillnader mellan bananer och kokbananer.

De är väldigt lika till utseendet och kommer från samma växtfamilj: Musaceae. De används dock annorlunda inom matlagning, oavsett om de steks, kokas, ugnsbakas, grillas eller äts råa.

Det är inte bara på grund av de små skillnaderna i konsistens och smak, utan även på grund av deras näringsvärden. Om du vill lära dig mer om skillnaderna mellan bananer och kokbananer ska du läsa vidare.

Kokbananer

Gröna pisanger

Som sagt är kommer kokbananer från familjen Musaceae, eller bananväxter. Därför kan de lätt hittas i tropiska länder nära kusten, såsom Mexiko, Ecuador, Brasilien och Costa Rica.

De huvudsakliga karaktärsdragen är den långa formen och det gröna skalet som blir gult när den mognar och svart när den bli övermogen.

Näringsvärdet per 100 gram kokbanan är:

  • Energivärde: 96,4 kcal
  • Fibrer: 2,5%
  • Kalcium: 7,8 mg
  • Magnesium: 38,5 mg
  • Järn: o,3 mg
  • Koppar: 0,1 mg
  • Zink: 0,2 mg
  • Mangan: 0.1 mg
  • Vitamin C: 17,5 mg
  • Protein: 1,7%
  • Kalium: 490 mg
  • Fosfor: 59,1 mg
  • Kolhydrater: 22.5%

Alla dessa gör kokbananer till en saftig frukt när den är mogen. De innehåller dock även stärkelse, som i sin tur innehåller kol, syre och väte. Stärkelsen gör att du inte kan äta kobananer innan du tillagat dem eftersom de är sammandragande, gummiaktiga och torra.

  • Generellt kan de tillagas i het olja, förvällda eller kokta när de är gröna.
  • Om de är mogna eller gula kan du även tillaga dem i ugnen och på grillen.

Bananer

En klase mogna bananer

Bananer tillhör också familjen Musaceae, men är av en annan typ. De är lättare att odla i länder som Uganda, Ecuador, Filippinerna och Brasilien.

Deras huvudsakliga karaktärsdrag är deras cylindriska, mjuka och lena form. De är vita på insidan med grönt skal som blir gult när de mognar. Näringsvärdet per 100 gram banan är:

  • Energivärde: 110,15 kcal
  • Fiber: 2,3%
  • Kalcium: 12,5 mg
  • Magnesium: 41,5 mg
  • Järn: 0,9 mg
  • Koppar: 0,3 mg
  • Zink: 0,2 mg
  • Mangan: 0,1 mg
  • Vitamin C: 18,5 mg
  • Protein: 0,3 mg
  • Kalium: 434 mg
  • Fosfor: 59,1 mg
  • Kolhydrater: 26,2%

Till skillnad från kokbananer innehåller vanliga bananer ingen stärkelse, så de kan ätas utan att man först tillagar dem. De är även kända över hela världen för sin söta smak och krämiga konsistens. Det gör dem perfekta att njuta av när som helst på dagen.

Skillnader mellan bananer och kokbananer

Glöm inte att skalet också har fördelar

Trots att de har många gemensamma karaktärsdrag kan man se många skillnader mellan bananer och kokbananer om man tittar på:

1. Mikromineraler

Kokbananer innehåller färre mikromineraler än bananer, såsom:

  • Järn
  • Koppar
  • Zink
  • Mangan
  • Natrium

Men de innehåller däremot mer kalium 500 milligram per 100 gram frukt. De innehåller även mer natrium, och slår bananer med 2 gram per 100 gram.

2. Kalorier

Kokbananer innehåller fler kalorier, med 90 per 100 gram frukt. Det gör bananer till ett bättre alternativ när man vill följa en nyttig kost som är snål på kalorier.

3. Protein

Även om bananer är relativt snåla på kalorier har kokbananer fyra gånger mer protein, vitamin A och järn. De ger därför kroppen fler fördelar.

Bananer har många fördelar när man vill gå ned i vikt, men som sagt kommer kokbananer med sin egen uppsättning. De innehåller dessutom mer vitaminer och mineraler.

MER FÖR DIG