Prova dessa recept på hembakade bullar

· oktober 29, 2018
Hur lagar man hembakade bullar? Det finns många recept och många idéer. Vi ska dela med oss av några recept i denna artikel. Prova dem!

Det finns inget bättre än ett kök fyllt med doften av nybakat bröd, men ändå är det få av oss som gör hembakade bullar.

Att baka är dock mycket enklare än man skulle kunna tro, och resultatet är överraskande och otroligt gott.

Nedan delar vi med oss av några tips på hur enkelt det kan vara att göra hembakade bullar som alla kommer att älska!

Hembakade bullar med chokladbitar

Mörk choklad i träskål

Ingredienser

  • En nypa salt
  • 3 medelstora ägg
  • 3 msk socker (30 g)
  • Chokladbitar (mängd efter behag)
  • 50 g smör
  • 4 dl mjölk
  • 5 dl vetemjöl
  • 15 g färsk jäst (ca 1,5 msk)

Hur går jag tillväga?

  1. Smula ner jästen i mjölet med dina fingertoppar.
  2. Lägg till rumstempererat smör och blanda ihop med dina fingrar.
  3. Tillsätt salt, socker, ägg och varm mjölk.
  4. Arbeta degen med dina händer tills den är elastisk och inte längre klistrar fast i händerna.
  5. Tillsätt chokladbitarna och knåda degen lite till så att chokladen blandas i jämnt.
  6. Forma degen till en boll, lägg den i en djup skål och täck med en bakhandduk. Låt degen stå så i ungefär 40 minuter i varma förhållanden på avstånd från kallt drag.
  7. När degen har stått i ca 40 minuter, dela då in den i små bitar och forma dem i önskad form: små runda bullar eller små avlånga bullar.
  8. Värm ugnen till 180 ºC och ställ in bullarna i cirka 20 minuter.

Hembakade flätade bullar

Bulldeg

Detta är förmodligen ett av de mest klassiska recepten på hembakade bullar. De är idealiska att ätas varma, direkt från ugnen, med en kopp kaffe eller varm choklad.

Ingredienser

  • 1/2 kg vetemjöl
  • En nypa salt
  • 2 medelstora ägg
  • 70 g smör
  • Några droppar vaniljextrakt
  • 4 dl varm mjölk
  • 30 g färsk jäst
  • 5 msk farinsocker eller honung (50 g)

Hur går jag tillväga?

  1. Först bör du fermentera jästen. För att göra detta, lägg den varma mjölken, sockret och jästen i en djup skål. Låt det stå i fem minuter.
  2. Placera mjölet på bakbordet i form av en slags vulkan med en liten grop i mitten. Lägg smör, ett ägg, salt och vaniljextrakt i mitten.
  3. Tillsätt jästblandningen och knåda allting väl tills det blir en jämn deg.
  4. När degen inte längre klistrar fast i dina händer, knåda den lite till mot bordet tills den är mjuk och elastisk.
  5. Låt degen stå täckt med en bakduk tills den har vuxit till dubbelstorlek (detta tar cirka 45 minuter).
  6. Dela degen i tre lika stora delar och rulla dem till band. Fläta dem så som du skulle fläta hår.
  7. Vispa upp det andra ägget lite lätt med en gaffel och pensla flätan med ägg med hjälp av en matlagningspensel.
  8. Placera den flätade degen i en smörad ugnsform eller på bakplåtspapper.
  9. Värm ugnen till 200º C och baka i 20 till 25 minuter.

Hembakade julbullar

Tillsätt nötter i bullar

Ingredienser

  • En nypa salt
  • Nötter och mandlar (mängd efter behag)
  • 3 medelstora ägg
  • 80 g smör
  • 30 g färsk jäst
  • 7 msk farinsocker eller honung (70 g)
  • Rivet apelsin- eller citronskal (10 g)
  • 6 dl vetemjöl och 3 msk för jäsningen
  • 2 dl varm mjölk och 2 tsk för jäsningen
  • Russin blötlagda i konjak, rom eller annan sprit du gillar

Hur går jag tillväga?

  1. Blanda 2 teskedar varm mjölk med jäst, tre matskedar mjöl och en matsked socker i en djup skål. Täck med en bakduk och låt det svälla till dubbelstorlek (ca 15 minuter).
  2. I en annan skål, blanda mjöl, resten av sockret och citron- eller apelsinskalet. Forma en grop i mitten och lägg till salt, smör, två ägg, den varma mjölken och den fermenterade degen i gropen. Blanda för hand och knåda på bakbordet tills degen är mjuk och elastisk.  
  3. Dela degen i två delar, täck över med bakduk och låt stå tills degen har fördubblats i storlek.
  4. Placera degen på bakbordet igen och kavla ut så att bitarna formar två rektanglar. Fyll degen med russin, mandlar och nötter. Rulla degen igen tills alla ingredienser ligger jämnt i degen.
  5. Täck med bakduk och låt stå igen tills degarna jäst till dubbelstorlek (ca 1 timme).
  6. Värm ugnen till 180 ºC. Pensla degen med ett lättvispat ägg och baka i 40 minuter.