Fyllda grönsaker - 4 nyttiga recept

Att dagligen äta grönsaker är en av nycklarna till god hälsa och en balanserad vikt. Fyllda grönsaker är en läcker rätt att variera veckomenyn med. Testa något av våra 4 nyttiga recept.

Fyllda grönsaker är ett gott och nyttigt sätt att äta grönsaker kombinerat med andra hälsosamma ingredienser. Följande recept är väldigt kalorisnåla och är perfekta att äta när som helst.

4 nyttiga recept med fyllda grönsaker

Fylld paprika

Vårt första recept på fyllda grönsaker är en rätt med fylld paprika. Det är ett extra nyttigt recept eftersom det ersätter köttfärs med misopasta. Det är en supergod kombination som minskar din konsumtion av mättade fetter och istället tillhandahåller viktiga näringsämnen för kroppen.

Kalorier: 267

Ingredienser

• 1 paket misopasta med korn
• 70 cl babyruccola
• 6 cl fetaost
• Olivolja
• 4 små paprikor, skurna på hälften och med kärnorna borttagna

Hur tillreder man dem?

• Förvärm ugnen till 180°C och koka samtidigt misopastan i vatten och salt enligt instruktionerna på paketet.
• När misopastan är redo häller du den i en sil för att få bort vattnet. Häll sedan tillbaka den i kastrullen och tillsätt babyruccolan, fetaosten, olivoljan, 1/4 tesked salt och lite malen svartpeppar.
• Fyll paprikorna med denna blandning och lägg dem på en plåt, täck med aluminiumfolie och ställ in i ugnen tills de har mjuknat (runt 40 minuter).

Fylld sötpotatis

Sötpotatis innehåller en stor mängd vitamin A som är mycket viktigt för ögonen och huden. De är även rika källor till kalium, som är viktigt för nervsystemet och muskelfunktionerna. De innehåller även vitamin B6, som hjälper kroppen att bekämpa infektioner.

Kalorier: 325

Ingredienser

• 2 medelstora sötpotatisar
• 3/4 av en hel broccoli som hackats i småbitar
• Olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 nypa malen rödpeppar
• 6 cl mozzarella

Hur tillagar man dem?

• Tvätta potatisarna väl och koka i 25 minuter med skalet på.
• När de är färdiga tar du bort dem från värmen och silar bort vattnet. Låt stå i tio minuter.
• Medan de svalnar, tvättar och kokar du broccolin i vatten med lite salt i fem minuter.
• Förvärm ugnen till 200°C.
• Skär bort en liten del av potatisarnas topp och skopa försiktigt ur insidan samtidigt som du håller dig borta från kanterna.
• Lägg innehållet i en skål och mosa det, varpå du tillsätter broccolin, den tärnade vitlöken, salt och rödpeppar. Blanda väl.
• Fyll sedan sötpotatisen med denna blandning och strö riven mozzarella på toppen.

Fyllda tomater med tonfisk

Fyllda tomater med tonfisk är ett supergott recept med få kalorier som är utmärkt som lunch.

Ingredienser

• 6 mogna tomater
• 1 burk tonfisk
• 1/2 lök, finhackad
• 1 liten burk majonnäs
• 6 cl kapris

Hur tillreder man dem?

• Tvätta och desinficera tomaterna genom att tvätta med lite vatten och vinäger.
• Skär av toppen på varje tomat och ta bort frön och pulpa. Var försiktig så att du inte skadar skalet.
• I en separat skål marinerar du tonfisken genom att tillsätta lite majonnäs och den hackade löken.
• Avslutningsvis fyller du tomaterna med blandningen och dekorerar ovanpå med kapris.

Fylld avokado

Avokadon är en nyttig och god frukt som enkelt kan inkluderas i många recept. Denna fyllda avokado är ett hälsosamt och gott sätt att äta avokado, samtidigt som du drar nytta av de hälsosamma egenskaperna hos andra ingredienser, såsom tonfisk, tomat och kryddor.

Ingredienser

• 2 mogna avokados
• 1 medelstor burk tonfisk
• 1/2 liten lök
• 1 hårdkokt ägg
• 1 tomat
• 1 näve färsk koriander
• Saften från en citron
• 4 matskedar majonnäs
• 2 teskedar senap
• Salt och peppar efter smak

Hur tillreder man dem?

• Blanda tonfisk, tomat, lök och kokt ägg i en skål efter att ha hackat eller skivat dem.
• Skär dina avokados på hälften och ta bort kärnan.
• Skopa försiktigt ur det mesta av fruktköttet, hacka och tillsätt tonfiskmixen.
• Lägg till majonnäs, senap och citronsaft, och blanda väl.
• Avslutningsvis kan du tillsätta koriandern, saltet och pepparn efter smak. Fyll sedan dina avokados med blandningen och servera med en sallad.

Dessa är bara ett fåtal av de många recept som finns med fyllda grönsaker. Vilket är din favorit?