Krispiga lökringar - enkelt och gott recept

Frysta lökringar kan innehålla en rad olika konserveringsmedel och tillsatser med namn omöjliga att uttala, så varför inte göra dina egna lökringar hemma? Då kan du se till att du bara använder ingredienser av hög kvalitet.

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 25 augusti, 2022

Lökringar är det perfekta tilltugget till hamburgare och varmkorv. Och det är inte alls svårt att göra sina egna krispiga lökringar.

Se bara till så att du har alla ingredienser hemma; du kan hitta dem alla i en vanlig mataffär. Och på detta vis kan du säkerställa att du bara handlar livsmedel av hög kvalitet.

Du kan servera dem tillsammans med någon passande sås, eller helt enkelt bara med ketchup eller grillsås. Lite längre ner ger vi dig ett recept på en hemgjord grillsås.

Recept på krispiga lökringar

Ingredienser

• 1 medelstor lök
• 2 dl mjöl
• 1/4 msk bakpulver
• Salt efter smak
• 1/4 msk paprika- eller chilipulver
• 1 ägg
• 2 dl mjölk
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 dl skorpsmulor
• 2 ½ dl solrosolja

Gör så här

• Börja med att skala löken och skiva den i ringar ca 1 cm tjocka. Separera ringarna mycket försiktigt och sätt de stora och medelstora åt sidan. Det är dessa som ska bli dina krispiga läckra lökringar. Spara de mindre i en tättslutande behållare i kylskåpet för annat ändamål.
• Blanda mjöl, bakpulver, salt och chilipulver. Täck sedan varje lökring, en och en, med blandningen. Skaka försiktigt varje ring för att skaka av överskottsmjöl.
• Tillsätt så mjölk, peppar och ägg i mjölblandningen. Vispa tills den är väl blandad och klumpfri.
• Täck sedan varje lökring igen, en och en, med blandningen genom att doppa ner dem i den. Skaka försiktigt av överskottet.
• Häll skorpsmulor på en tallrik och doppa till sist lökringarna i detta.

• När alla lökringar är täckta med smet, hetta upp olja i en stekpanna och lägg ner lökringarna. Vi rekommenderar att du använder solrosolja, vilket har en mildare smak och även är billigare än olivolja. Genom att du använder solrosolja, kommer smaken på lökringarna att bli mer framträdande.
• Stek fyra lökringar åt gången (beroende på storleken på stekpannan). Vänd dem försiktigt och var försiktig så att de inte bränns.
• När de börjar få en fin, gyllene färg är de klara att tas ur stekpannan. Sprid ut dem på hushållspapper för att absorbera den överblivna oljan.

Nu är dina krispiga lökringar klara! Då är det dags att göra i ordning en sås. Vi har valt en grillsås för att ge en speciell touch.

Hemlagad grillsås till krispiga lökringar

Ingredienser

• 1/2 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 1/4 dl krossade tomater
• 1 tesked socker
• 3 msk honung
• 3 msk vinäger
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk cola-läsk
• 2 msk citronsaft
• 3 msk olivolja

Gör så här

• Hacka vitlöken och sautera den i oljan. Tillsätt sedan krossade tomater, socker och vinäger.
• Rör om hela tiden medan du tillsätter resten av ingredienserna en efter en. Ordningen spelar ingen roll.
• När allt ligger i stekpannan, fortsätt steka en stund så att vätskan avdunstar lite och såsen tjocknar.
• När såsen blivit så tjock som du vill ha den, häll ner den i en mixer och mixa tills den är klumpfri.
• Tycker du om kryddor kan du gärna tillsätta några droppar het sås, som till exempel tabasco, eller strö i lite chilipulver. Men var försiktig ifall du är ovan vid heta kryddor, så såsen inte blir alldeles för het.
• Ställ sedan in såsen i kylen i några timmar. Detta gör att smakerna kan blandas. Ta sedan fram och servera till dina krispiga lökringar!