Kan du göra tiramisu? Vi ger dig ett enkelt recept!

Att göra tiramisu är inte alls svårt! Du måste ha tålamod, men det är så utsökt att du kommer märka att det är värt ansträngningen.

Tiramisu är en modern, italiensk dessert som fångat matälskares uppmärksamhet över hela världen sedan den uppfanns på 50-talet. När du ser ingredienserna är det inte svårt att förstå varför! Så vad behöver man för att göra tiramisu? Bara mascarpone, kaffe och kakaopulver.

Givetvis kan man göra tiramisu med andra ostar också (så länge det är färskost med krämig konsistens), och basen kan göras med savoiardi-kex eller andra typer av kakor. Det viktiga är det svarta kaffet: det måste vara ganska starkt för att desserten ska få rätt smak.

Näringsfakta om tiramisu

Tiramisu innehåller uppenbarligen socker, så det är inte bra att äta för mycket. Man kan dock ersätta sockret med stevia eller honung – det är helt upp till dig. När det kommer till chokladen så ska det alltid vara mörk choklad (helst med hög andel kakao för att vara nyttigare).

Innan du börjar vill vi dela med oss av lite näringsfakta om tiramisu, så att du är medveten om hur många kalorier per portion den innehåller. Om du följer en diet ska du ha dessa siffror i åtanke och äta ansvarsfullt. En bit tiramisu (147 gram) innehåller vanligtvis:

• 409 kalorier (25% av det dagliga rekommenderade intaget)
• En avsevärd mängd fett och kolhydrater
  • 31,67 gram fett
  • 42,47 gram kolhydrater
• 8,3 gram protein

Ingredienser

Följande tiramisu ger upp till sex portioner. Om du har fler middagsgäster är det bara att multiplicera ingredienserna.

• 4 ägg
• 100 g socker
• 2 dl kaffe
• Kakaopulver efter smak
• 400 g mascarpone
• 200 g riven mörk choklad
• 1 stort paket savoiardi-kex

Instruktioner för att göra tiramisu

Vi skojade inte tidigare: det är lekande lätt att göra tiramisu. Du behöver dock lite tålamod eftersom det kommer ta runt en timme. Men det är roligt, och när du smakar den kommer du inte bry dig om hur lång tid det tog.

• Brygg 2 dl starkt kaffe och kyl det sedan.
• Vispa två äggvitor tills de bildar toppar. Ställ åt sidan.
• I en annan stor skål vispar du fyra äggulor med sockret tills det bildat en skummig konsistens.
• Börja att gradvis tillsätta mascarponen och vispa långsamt tills du får en jämn blandning.
• Tillsätt äggvitorna från tidigare och vik in dem med en slickepott.
• Lägg ett lager savoiardi-kex på ett rektangulärt fat och dränk dem i kaffe.
• Täck dem med ett lager av mascarponekrämen och strö därefter ut hälften av den rivna chokladen.
• Lägg till ytterligare ett lager savoiardi-kex, dränk dem med kaffe och tillsätt ytterligare ett lager mascarponekräm och choklad.
• Avslutningsvis strör du kakaopulver på toppen och kyler i tre timmar i kylen. Över natten är ännu bättre så att smakerna kan blandas.

Tips för en utsökt tiramisu

Du ser hur enkelt det är att göra tiramisu, och att den jobbigaste biten är att vänta på att den ska kylas. När du smakar den för första gången kommer du förmodligen märka att den inte smakar likadant som på konditoriet. Detta eftersom de där vanligtvis gör den med grädde. Detta recept är nyttigare, och smakar troligen bättre eftersom det är hemgjort.

En härlig kopp kaffe eller te passar perfekt med tiramisu (men inte svart kaffe). Småttingarna kan åtnjuta den med citrusjuice eller bara vatten. Har man åldern inne kan man till och med ackompanjera desserten med ett glas medelfylligt rött vin för att verkligen få fram smakerna.