Prova de här spännande ingredienserna i din äggröra

· januari 18, 2019
Hur kan man kombinera äggröra med andra idéer och ingredienser? Det finns många recept och endast kreativiteten hos den som lagar maten sätter gränserna.

Ägg är en snabb och enkel rätt att laga. Tillsätt de här ingredienserna till din äggröra och förvåna alla; de är näringsriktiga och utsökta rätter som kan serveras närsomhelst på dagen.

Ägg kan ätas varje dag. De är rika på protein av hög kvalitet och hjälper till att bilda hjärnceller samt stärker immunförsvaret. Ägg är också en bra källa till vitaminerna A, B, D och E samt mineraler som fosfor, selen, järn, jod och zink.

Dessa recept på äggröra är läckra och mycket hälsosamma. Hela din familj kommer att gilla dem. Kreativitet är den enda begränsningen när det gäller att utveckla de bästa rätterna.

1. Skinka och potatis i äggröra

Äggröra kan varieras i oändlighet.

Ingredienser

  • 4 ägg (80 g)
  • Vegetabilisk olja (efter smak)
  • 2 matskedar grädde (20 g)
  • 1 tärning kycklingbuljong
  • 12 skivor skinka (250 gram)
  • 4 normalstora potatisar
  • Gräslök, persilja och paprika till dekoration

Instruktioner

  1. När potatisarna är skalade, skär dem i stavar eller riv dem efter egen smak.
  2. Tillsätt oljan i en stekpanna och stek potatisen tills dess den är gyllenbrun. Ta ur potatisen och lägg på ett uppsugande papper för att få bort överflödigt flott.
  3. I en kopp, vispa äggen med grädden och tillsätt en smulad tärning kycklingbuljong.
  4. Tillsätt sedan den hackade skinkan och potatisarna.
  5. Häll innehållet i en stekpanna med lite varm olja. Rör försiktigt tills dess äggen stelnar men fortfarande är krämiga.
  6. Äggröran serveras på en tallrik och kan dekoreras med paprika, persilja och gräslök.

2. Äggröra med mangold

Ingredienser

  • 4 ägg (80 g)
  • Olivolja (efter smak)
  • En nypa salt och peppar
  • 400 gram kokt mangold
  • 1 dl riven ost (100 g)
  • 2 klyftor pressad vitlök
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 matskedar hackad lök (30 g)
  • 1 dl grädde

Instruktioner

  1. Hacka löken i små bitar och stek i oljan
  2. Tillsätt den finhackade mangolden, grönsaksbuljongen och grädden och blanda väl.
  3. Salta och peppra efter smak.
  4. Vispa de fyra äggen, tillsätt dem till blandningen under konstant omrörning tills dess att de börjar stelna.
  5. Häll över äggröran i små djupa formar och strö över riven ost.

3. Colombianska pericoägg

Colombiansk perico är en utsökt äggrätt.

Ingredienser

  • 1 röd tomat (30 g)
  • 1  knippe gräslök
  • 6 ägg (120 g)
  • Salt och peppar (efter smak)
  • Valfritt: mjölk, grädde
  • Vegetabilisk olja (efter personlig smak)

Instruktioner

  1. Hacka gräslöken fint.
  2. Skär tomaten i inte alltför små bitar.
  3. Stek gräslöken i het olja och tillsätt sedan tomaten.
  4. Tillsätt de vispade äggen med salt och peppar efter smak.
  5. Du kan ha i en skvätt mjölk eller ett par skedar grädde. Rör försiktigt så att du inte spiller.
  6. Colombiansk perico serveras på tallrikar. Rätten passar bra ihop med rostat bröd.

4. Äggröra med svamp

Ingredienser

  • 4 ägg (80 g)
  • 1/2 lök (20 g)
  • 1 purjolök (30 g)
  • 1/2 grön paprika (20 g)
  • En nypa salt och peppar
  • 4 stora champinjoner (50 g)

Instruktioner

  1. Tvätta paprikan, löken och purjolöken noga och skär i små bitar.
  2. Skär svampen i skivor.
  3. Stek purjolöken och löken i lite olja på medelstark värme. När de börjar brynas, tillsätt paprikan och rör om väl för att få smakerna att blanda sig.
  4. Tillsätt svampen och fortsätt röra.
  5. Vispa äggen i en skål och salta och peppra efter smak. Häll sedan äggen i pannan när svampen är kokt och väl blandad.
  6. Servera med rostat bröd.

5. Äggröra med spenat

Spenat passar bra med ägg.

Ingredienser

  • 250 g färsk spenat
  • 3 stora ägg (120 g)
  • Malen kummin och salt (efter smak)
  • Olivolja (efter smak)

Instruktioner

  1. Tvätta och låt spenaten rinna av.
  2. Sautera spenaten i en stekpanna i lite olja och med en nypa salt. Låt den steka tills dess den krymper i omfång och tillsätt sedan äggen, saltet och kummin.
  3. Rör hela tiden för att väl blanda ingredienserna med spenaten och för att förhindra att de bränner fast i pannan.
  4. Stek i 5 minuter eller tills dess du uppnår önskad konsistens.
  5. Den här äggröran passar bra tillsammans med rostat bröd eller med små brödtärningar.
  • Zeisel SH. Choline: critical role during fetal development and dietary requirements in adults. Annu Rev Nutr2006;26:229–250.