3 utsökta och enkla recept med svamp
När man ska tillreda goda recept med svamp är det viktigt att man tänker på tiden för att de ska bli goda. Det är därför av största vikt att man tittar till dem ofta, speciellt då man steker dem.
Det är aldrig för sent att lära sig nya metoder och recept för matlagning. Variation är hemligheten för att man ska lyckas i köket.
Svampar innehåller mineraler som:
- Selen
- Zink
- Natrium
- Kalium
- Magnesium
- Fosfor
Svamp går dessutom bra ihop med nästan vilken rätt som helst. De innehåller antioxidanter och är dessutom vätskedrivande.
Dessa utsökta svamprecept går snabbt och enkelt att tillreda. Det tar endast 20 minuter att tillaga dem.
Utsökta recept med svamp
Ugnsbakad svamp
Det finns en fördel med att laga mat i ugnen som inte alla har tänkt på: man bibehåller matens alla näringsämnen. Rätten får därmed också en mer enhetlig smak.
Det intressanta med dessa utsökta recept med svamp är att de allihop innehåller kryddor och andra ingredienser som gör att svampens smak står ut. Det tar inte lång tid att tillaga denna rätt, så oavsett om du tycker om att laga mat eller inte så är det något du borde prova.
Ingredienser
- 1 matsked salt
- 15 svampar
- 5 dl brödsmulor
- 5 dl riven ost
- 1 matsked finhackad persilja
- 2 matskedar olivolja
- 4 hackade vitlöksklyftor
Tillredning
- Du behöver först och främst en skål för att blanda alltihop.
- Lägg i brödsmulor, riven ost, persilja, vitlök, salt och olja.
- Skär försiktigt bort stjälkarna från svamparna och öppna dem så att du kan lägga i blandningen ovan.
- Lägg dem på en plåt och baka vid 200 °C under 15 minuter.
- Låt sedan svamparna stå några minuter i rumstemperatur.
- Servera och njut!
Andalusisk svamp
Detta recept kommer ursprungligen från Sevilla i Spanien. Om du tycker om spansk mat så kommer detta vara ett enkelt och utsökt alternativ för dig. Det innehåller vidare inte några alltför dyra ingredienser. Följ dessa enkla steg:
Ingredienser
- 1 lök
- 1 matsked salt
- 500 g svamp
- 50 g mandlar
- 2 kvistar persilja
- 1 matsked olivolja
- 2 1/2 dl vitt vin
- 4 vitlöksklyftor
- 1 matsked hackad röd paprika
Instruktioner
- Mal vitlök, mandlar och persilja med en mortel.
- Stek löken med salt och lite olivolja tills den blir gyllenbrun.
- Lägg sedan i svamparna och stek alltihop under 2 minuter. Lägg i paprikan och stek med resten av ingredienserna.
- Häll i vinet, blanda och tillaga ett tag till.
- När du ser att vinet håller på att torka lägger du i de ingredienser du malde med morteln ovan.
- Tillaga under 10 minuter till.
- Servera och njut!
Svampar i vitt vin
Detta är ett recept med vin som du kan tillaga med väldigt få ingredienser.
Ingredienser
- 1 matsked salt
- 200 g svamp
- 1 dl vitt vin
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 dl matlagningsgrädde
Instruktioner
- Lägg följande i en stekpanna: först vitlöken, sedan svamparna, saltet och till sist vinet.
- Tillaga på mellanvärme.
- Häll därefter i grädden.
- Tillaga under 10 minuter.
- Servera och njut!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Jeong, S. C., Jeong, Y. T., Yang, B. K., Islam, R., Koyyalamudi, S. R., Pang, G., … Song, C. H. (2010). White button mushroom (Agaricus bisporus) lowers blood glucose and cholesterol levels in diabetic and hypercholesterolemic rats. Nutrition Research, 30(1), 49–56. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.12.003
- Dikeman, C. L., Bauer, L. L., Flickinger, E. A., & Fahey, G. C. (2005). Effects of stage of maturity and cooking on the chemical composition of select mushroom varieties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(4), 1130–1138. https://doi.org/10.1021/jf048541l
- Cheung, P. C. K. (2009). Mushrooms as Functional Foods. Mushrooms as Functional Foods (pp. 1–259). John Wiley and Sons. https://doi.org/10.1002/9780470367285
