3 enkla sätt att baka banankaka hemma

Banan är en jättegod frukt som har utmärkta näringsmässiga egenskaper. Varför inte använda den i en härlig banankaka?

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Banan är en läcker frukt med utmärkt näringsinnehåll. För att visa hur mångsidig bananen är ska vi idag presentera några fantastiska sätt att baka banankaka. Denna rätt kan fungera som dessert efter en måltid eller som en energirik frukost.

3 fantastiska sätt att baka banankaka

1. Ost- och banankaka

Först ska vi visa dig hur man kan baka banankaka med ost. För att tillaga denna smarriga rätt behöver vi bara några ingredienser som vi presenterar här nedan och som du kanske redan har i ditt kök där hemma.

Ingredienser

• 1 medelstort ägg (60 g)
• 4 mogna bananer
• 150 g smält smör
• 1/2 tesked salt
• 1 tesked brunt socker (5 g)
• 1 dl riven vit ost (150 g)

Gör så här

1. För att baka banankaka med ost börjar du med att skala bananerna och lägga dem i en stekpanna med lite vatten för att tillaga dem tills de är riktigt mjuka.
2. Flytta sedan bort bananerna från pannan och mosa dem med en gaffel tills du får en len massa utan bitar av frukt.
3. Tillsätt därefter den rivna osten och blanda till du får en slät smet.
4. Lägg nu ägget i en separat skål och vispa upp det.
5. Tillsätt det sedan i röran med banan och ost. Lägg också i sockret, det smälta smöret och saltet som höjer smakerna.
6. Blanda väl och häll sedan i en ugnsform med bakplåtspapper.
7. Värm ugnen till 180 ºC och ställ in formen. 20 minuter i ugnen räcker för att kakan ska vara färdig att tas ut från ugnen och ut ur sin form och serveras.

2. Banankaka utan ugn

Alla har inte en ugn i sitt hem, eller så föredrar man att inte använda den så mycket för att inte slösa på energi. Därför ska vi nu visa ett annat sätt att baka banankaka, och för denna behöver man ingen ugn. För att göra denna kaka behöver du:

Ingredienser

• 1/2 dl mjöl (50 g)
• 2 medelstora ägg (60 g)
• 3 mogna bananer
• 1 tesked sött vitt vin (5 g)
• 1/2 tesked kanel (2,5 g)
• 1 dl mjukost (100 g)
• 2 teskedar smör (5 g)
• 1 tesked bakpulver (5 g)
• 1 tesked brunt socker (2,5 g)

Gör så här

1. Att baka den här banankakan utan ugn är väldigt enkelt. Till att börja med skalar du bananerna och mosar dem. Det är viktigt att bananerna är väldigt mogna så att du kan få en slät smet utan fruktbitar.
2. Tillsätt osten och blanda tills du får en slät smet. Efter detta tillsätter du äggen i blandningen och fortsätter vispa.
3. I en separat skål blandar du en tesked av smöret med sockret och värmer detta i mikron. När smöret har smält, blanda tills sockret löst sig i smöret.
4. Tillsätt sedan sockret och smöret till röran med banan och ost, tillsammans med kanel, bakpulver och vin.
5. Tillsätt nu resten av smöret och mjölet i en separat stekpanna. Värm upp pannan snabbt och tillsätt sedan smeten i pannan.
6. Efter ungefär 5 minuter på medelvärme vänder man banankakan så att den blir tillagad på båda sidorna. Sedan är kakan klar. Man kan också byta ut smöret mot ett nötsmör för extra smak om man vill.

3. Vegansk banankaka

Den sista versionen vi presenterar är en banankaka som är vegansk. Vi går varken miste om den goda smaken eller de näringsmässiga egenskaperna i denna kaka. För denna behöver vi:

Ingredienser

• 2 mogna bananer
• 1 ½ dl vatten
• 2 dl granola (100 g)
• 2 dl stevia (100 g)
• 7 dl vetemjöl (350 g)
• Några droppar vaniljextrakt
• 1/4 tesked bakpulver (0,6 g)

Gör så här

1. Värm ugnen till 180 °C.
2. Under tiden som ugnen värms, förbered en blandning med mjöl, granola och stevia, och tillsätt skivad banan, bakpulver och vatten.
3. Blanda till en slät smet och tillsätt sedan ett par droppar vaniljextrakt.
4. Förbered en ugnsform genom att hälla olja på alla dess ytor, och häll smeten i formen. Lägg i ugnen och låt bakas i ungefär 15 minuter. Kontrollera genom att sticka en pinne eller en kniv i mitten på kakan nu och då. När den kommer ut ren kan du försäkra dig om att kakan är färdig.
5. Det sista steget innan du får njuta av banankakan är att ta den ur sin form och låta den svalna i rumstemperatur.
6. För att ge kakan något extra vid servering kan man strö lite florsocker på toppen eller sprida lite sylt på toppen medan kakan fortfarande är varm.