Råd och tips för att odla svamp i hemmet
Tro det eller ej men det är väldigt enkelt att odla svamp i hemmet. Det bästa med detta är att du kan plocka och äta dem, och de växer alltid tillbaka. Låt oss dock börja med att gå igenom ett par saker.
Tänk på att svampen (i detta fall Agaricus bisporus, vanlig champinjon) måste vara ätlig. Svamp skiljer sig från andra växter eftersom den inte har rötter eller löv. Den innehåller inte klorofyll, så den drar istället näring från sin omgivning.
Svampar behöver inte heller några frön, utan de växer istället med hjälp av sporer. Då sporerna har hamnat i rätt miljö så kan de producera hyfer. Dessa kan sedan förgrena sig och bilda en massa som kallas mycelium.
Fördelarna med att odla svamp i hemmet
Det finns många fördelar med att odla svamp i hemmet. Här är några av dem:
- Du kommer uppleva glädjen av att producera mat i ditt eget hem.
- Det är en jättebra möjlighet för barn att lära sig, eftersom de kommer få se hur svamparna växer.
- Det är en effektiv produktion. Från en enda spor kan du få en hel skörd.
- Att skörda svamp är lätt.
- Du kommer kunna äta något som du vet är helt naturligt.
Hur man odlar svamp i hemmet
För att odla svamparna i hemmet så måste du först och främst se till att du har tillräckligt med utrymme. Om du har utrymme i bakgården så kan du använda detta område för att odla dina svampar. Om du å andra sidan bor i lägenhet så är det bäst att välja en lång blomkruka som du placerar på en mörk plats. Tänk på att svampar inte behöver solljus.
Att odla svamp är enklare än vad det verkar och du kan fortsätta med att odla dem i samma jord tills den inte längre har något substrat.
Material
- Strå
- Vatten
- Kompost
- Mycelium (du kan också köpa svampar som redan är odlade)
- En låda (helst gjord av polystyren eftersom det inte ruttnar och hjälper till att bibehålla rätt fukt och temperatur. Se även till att du skaffar ett lock för denna låda.
Steg
- Innan du börjar så rekommenderar vi att du kokar strået. Du bör göra detta för att ta bort eventuella bakterier.
- Blanda komposten med ett strået samtidigt som du blötlägger någotsånär. Om du vill så kan du lägga till kaffe för detta ger näring åt komposten och gör att svamparna växer bättre.
- Placera blandningen i lådan. Tänk på att ju mer substrat som där finns, desto mer kommer svamparna kunna föröka sig, så lägg på så mycket som du kan.
- Sprid ut ditt mycelium jämt och täck över med lite våt kompost. Häll på lite vatten.
- Täck över lådan med ett lock för att förhindra att det kommer in solljus. Låt den sedan stå mellan 5-8 dagar. Det är viktigt att man håller lådan fuktig under denna tid tills man börjar se en vit matta på jorden. Detta innebär att jorden har blivit befruktad.
- Gör nu ett annat lock för lådan som kommer ge svamparna lite utrymme att växa. Gör ett hål i mitten av locket för att se till att det kommer in solljus, men alltid indirekt. Täck över detta lock med en genomskinlig plast för att bevara fukt och värme.
- Det är viktigt att fuktigheten ligger på 80%, men inte mer. Om du vill så kan du vattna insidan av locket istället för att vattna svamparna direkt. Då vattnet har avdunstat så är det dags att vattna igen.
- Du kommer få din första skörd efter ca 20 dagar.
- Då området under svamparnas hatt har blivit rosa så tar du upp dem från jorden. För att göra detta så gnugga lätt på kroppen fram och tillbaka tills du kan ta upp svampen.
- Om du har följt dessa steg på rätt sätt så kommer du ha en ny skörd varje vecka. Du kan nu odla dina egna organiska svampar och tillreda dina favoritrecept!
Några rekommendationer
Som du kan se är det enkelt att odla svamp i hemmet. Det krävs dock lite tålamod och att man anstränger sig. Tänk på följande tips då du förbereder din skörd:
- Se till att utrymmet har en god ventilation. Du kommer då förhindra dålig lukt och andra problem.
- Använd en näringsrik kompost eftersom detta kommer hjälpa svamparna att växa.
- Den optimala temperaturen är 21-26 grader. Om temperaturen är högre än detta så kommer detta att skada skörden.
- Tvätta dina redskap innan och efter du använder dem. Du kommer då minska risken för kontaminering.
- Ett mörkt rum eller ett garage är idealiska platser för att odla svamp.
