4 läckra recept på fyllda kokbananer
Ugnsbakade, fyllda kokbananer är en väldigt populär rätt i Latinamerika. I Colombia och Venezuela är kokbananer en väldigt vanlig ingrediens i köket. Den vanligaste rätten är skivade bananer friterade i vegetabilisk olja med riven ost i mitten.
Du kan avnjuta detta hälsosamma mellanmål genom att ugnsbaka dem med fyllning eller topping. Nedan hittar du några olika recept på fyllda kokbananer.
Hur man lagar fyllda kokbananer
Processen är väldigt enkel. Först skalar du kokbananen och täcker den i olja, margarin eller smör. Vi rekommenderar att du gör det för hand för att täcka hela frukten.
Lägg dem sedan i ugnen på hög temperatur i 20 minuter på vardera sida. När de är gyllenbruna skär du en öppning i mitten och fyller varje kokbanan. Nedan följer några tips på fyllning, det finns många olika varianter att välja bland.
Ugnsbakad kokbanan med fyllning av ost
Ost är den vanligaste fyllningen för kokbananer, och när den smälter blir det en krämig och god rätt.
Ingredienser
- 4 ugnsbakade, mogna kokbananer
- Svartpeppar eller annan krydda
- 4 skivor ugnsvänlig ost, såsom mozzarella, färskost etc. (80 g)
Tillredning
1. Värm ugnen till runt 200º C.
2. Öppna de nyligen tillagade bananerna på längden.
3. Fyll dem med ost och strö lite peppar över dem.
4. Ugnsbaka vid 180º C tills osten har smält.
5. Servera omedelbart.
Ugnsbakad kokbanan med fyllning av ost och kött
Det här receptet har en läcker kontrast mellan sött och salt.
Ingredienser
- Salt och peppar efter smak.
- 500 g skivat nötkött
- 100 ml tomatsås
- 200 ml béchamelsås
- 1 finhackad tomat
- 4 ugnsbakade, mogna kokbananer
- 1 liten finhackad lök
- 1/2 finhackad paprika
- 150 g riven parmesan
- 300 g smulad mozzarella
Tillredning
1. Värm ugnen till runt 200º C.
2. Sautera grönsakerna. Börja med löken, sedan paprika och till sist tomaten.
3. Tillsätt köttet, stek lite till och häll sedan i tomatsåsen. Salta och peppra efter smak.
4. Du måste tillaga blandningen ett tag, tills köttet är tillagat men fortfarande saftigt.
5. Öppna de nyligen tillagade kokbananerna horisontellt.
6. Fyll dem med resten av ingredienserna: kött, bechamelsås, mozzarella och parmesan.
7. Ugnsbaka vid 180º C tills parmesanosten har smält.
8. Servera omedelbart.
Fyllda kokbananer med tonfisk
Även om det kanske inte låter som det, passar tonfisk faktiskt perfekt med kokbanan.
Ingredienser
- Salt och peppar efter smak
- Saften från 1/2 citron
- 1 tesked torkad persilja
- 1 finhackad tomat
- 4 matskedar olivolja
- 4 ugnsbakade, mogna kokbananer
- 1 finhackad, medelstor lök
- 1 finhackad paprika
- 200 g smulad mozzarella
- Konserverad tonfisk i olja
Tillredning
1. Värm ugnen till runt 200º C.
2. Sautera löken och tillsätt sedan peppar och tomat. Stek lite till. Löken ska bli gyllenbrun, nästan karamelliserad men utan att vara överstekt.
3. Tillsätt tonfisken och rör om.
4. Tillsätt salt, peppar, persilja och citronsaft. Blanda allt väl så att smakerna blandas.
5. Öppna de nyligen tillagade kokbananerna horisontellt.
6. Fyll dem med tonfiskblandningen och sedan mozzarella. Fyll dem inte för mycket, eftersom de då kan överväldiga banansmaken.
7. Tillaga i ugnen vid 180º C till osten har smält.
8. Servera omedelbart.
Fyllda kokbananer med guacamole
Här har vi en mexikansk version av fyllda kokbananer med läcker avokado. Guacamole är en god, enkel och uppfriskande dipp.
Ingredienser
- 4 ugnsbakade, mogna kokbananer
- 300 ml guacamole
- 4 skivor avokado
- 300 g riven vit ost
Tillredning
1. Öppna de nyligen tillagade kokbananerna horisontellt.
2. Fyll dem med guacamole, avokado och riven ost.
3. Servera omedelbart.
Det är bara fantasin som sätter gränser. Lek med olika såser och de ingredienser du har tillgång till. Du kanske hittar en egen, speciell kombination med perfekt konsistens och smak.
