Hemgjord naturell yoghurt - enkelt att göra själv!

3 minuter

Att göra din egen yoghurt hemma är det nyttigaste, då du inte behöver oroa dig över skadliga tillsatser. Lär dig hur i den här artikeln!

Hemgjord naturell yoghurt - enkelt att göra själv!

Skriven och verifierad av idrottspedagog och nutritionist Elisa Morales Lupayante.

Senaste uppdateringen: 26 augusti, 2022

Om det finns en sak din tarmflora älskar så är det yoghurt. Den lena, fräscha konsistensen som smakar så bra ger även din kropp massor av vitaminer, mineraler och näringsämnen. Men nöj dig inte med att köpa färdig när du kan göra en hemgjord naturell yoghurt själv!

Man brukar säga att om man vill ha något gjort så får man göra det själv, åtminstone om det ska bli bra. Vill du prova att göra billig och enkel hemgjord naturell yoghurt?

Yoghurt är inget mer än jäst mjölk. Med andra ord består den av miljontals bakterier som blir till mjölksyra.

Om du gör den hemma kan du kontrollera vad du använder, speciellt vad gäller socker och tillsatser. Idén är att den ska vara bra för dig.

Kommersiella alternativ är fyllda med konstgjorda färger och smaker för att attrahera konsumenterna, men hur “riktiga” är de? Det finns inget bättre än att blanda krämigheten med riktig frukt och se hur färgerna blandas.

Men oroar dig inte! Om du inte är en kock är det inga problem! Vi har ett superenkelt recept åt dig.

Ingredienser

2 liter helmjölk
120 ml sockerfri naturell yoghurt
1 matsked naturligt socker

Beredning

Häll mjölken i en kastrull och värm upp. Låt den inte koka eftersom det kommer förändra smaken på yoghurten. Håll den vid 90 grader i tio minuter för att pastörisera den.
Strax innan den börjar koka tar du bort den från värmen och låter den svalna. Använd en termometer för att se att den ligger runt 45 grader. Om du inte har en termometer kan du sticka ned lillfingret i mjölken; om du kan räkna till 20 utan att bränna dig är den okej!
Tillsätt socker och rör om.
Tillsätt sedan yoghurten och vispa väl tills allt är helt blandat.
Häll ned i en form och täck med aluminiumfolie, varpå du slår in allt i en kökshandduk.
Låt formen stå täckt i fyra timmar så att den kan jäsa.
Avtäck och dränera vätskan, varpå du vispar blandningen med en sked.
Överför sedan blandningen till en behållare med lock och låt stå i kylen över natten.
När du vaknar kommer din yoghurt vara klar!

Vill du veta mer? Läs: Fördelarna med quinoamjölk och hur du gör det

Tänk på:

Yoghurten och mjölken ska vara färska.
När du tillsätter yoghurten ska mjölken inte vara kall, eftersom bakterierna behöver värme. Den får dock inte heller vara för varm eftersom det kommer döda dem.
Stör inte processen av någon anledning när den är övertäckt.

Fördelarna med hemgjord naturell yoghurt

Hemgjord naturell yoghurt innehåller näringsämnen såsom kalium, vitamin A, fosfor och kalcium.
Den erbjuder mycket protein och probiotika.
Vidare innehåller den inga tillsatser, konserveringsmedel eller konstgjorda smakämnen.
Eftersom det är en stor källa till kalcium förebygger den osteoporos.
Den förbättrar din matsmältning och snabbar upp din ämnesomsättning.
Naturell yoghurt stärker ditt immunförsvar.
Den rensar din tarmflora och låter den absorbera näringsämnen bättre.
Den förebygger även anemi.
Den minskar kolesterolet i blodet, vilket sänker risken för kardiovaskulära problem.
Eftersom den genomgår en jäsningsprocess blir mjölken även jäst, vilket är bra för laktosintoleranta personer.
Den hjälper till med gastrit och förstoppning.
Den förebygger diarré, gaser och magkramper.
Naturlig, hemgjord yoghurt är bra för huden, för att bli av med gifter och till och med som en ansiktsmask: den ger näring, reparerar och desinfekterar huden.

Vi rekommenderar att läsa: De fantastiska fördelarna med en yoghurt- och citronmask

Det finns mer!

Probiotikan balanserar dina lymfocyter och håller tarmarna balanserade. Detta utöver att reglera produktionen av cytokiner, som har hand om att kontrollera cellfunktionerna. Det hjälper med allergier, speciellt på sommaren.
Den hjälper dig att gå ner i vikt.
Vaginala infektioner? Tack vare laktobacillus som produceras under jäsningen kan du förhindra att bakterier multipliceras om du drabbats av en svampinfektion.
Yoghurt är perfekt efter att man tränat eftersom de stora mängderna protein och kolhydrater hjälper till att reparera dina muskler.
Mjölksyran håller tandköttet friskt. Eftersom det är en naturell yoghurt behöver du inte oroa dig över hål i tänderna.

Behöver du fler anledningar att göra hemgjord naturell yoghurt? Prova idag!