2 olika recept med ångkokta grönsaker
Om du tycker om att äta både god och nyttig mat borde du prova på dessa recept med ångkokta grönsaker. De är kreativa och lätta att göra!
Grönsaker är fulla med vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Alla dessa är viktiga för att kroppen ska fungera ordentligt, men många slutar äta dem för att de inte tycker om smaken, speciellt barn.
Tricket är att lära sig det rätta tillagningssättet och vilka livsmedel man kan kombinera ångkokta grönsaker med.
Fortsätt läsa och lär dig om dessa fantastiska recept!
Recept med ångkokta grönsaker
Spaghetti med vitsås och ångkokta grönsaker
Spaghetti fungerar bra ihop med många rätter. Om du tycker om italiensk mat kommer du att älska det här receptet med spaghetti och ångkokta grönsaker. Det går att fixa på under en timme.
Ingredienser
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 4 teskedar salt
- 2,5 dl mjölk
- 1 dl vatten
- 50 g sparris
- 3 matskedar margarin
- 1 paket spaghetti
- 1 matsked olivolja
- 4 matskedar vetemjöl
- 2 teskedar torkad rosmarin
Tillredning
- Skär först löken och paprikan i kuber. Häll olivoljan och de hackade grönsakerna i ångkokaren.
- Strö sedan på salt och rosmarin. Sautera grönsakerna i några minuter. Häll sedan i vattnet och lägg på locket. Ångkoka grönsakerna i 20 minuter tills de har blivit mjuka.
- Värm upp mjölken i en kastrull på låg värme. Du kan lägga till en halv lök om du vill.
- Smält sedan margarinet på låg värme i en annan kastrull.
- Häll i vetemjöl och blanda tills det har formats en deg.
- När mjölken och blandningen av margarin och mjöl är klar häller du allt i en och samma kastrull och värmer upp det på låg värme, samtidigt som du vispar för att bli av med eventuella klumpar.
- Blandningen kommer gradvis att formas till en form av vit sås eller bechamelsås. Lägg därefter i 2 teskedar salt och rör om igen.
- Ta upp grönsakerna från ångkokaren och blanda med den vita såsen.
- Tillred sedan spaghetti i en separat kastrull. När allt är klart serverar du och häller den vita såsen ovanpå spaghettin och de ångkokta grönsakerna.
Ångkokt grönsakspaj
Det här är faktiskt ett ganska enkelt recept, och ett kreativt sätt att ångkoka grönsaker och ge dem lite smak.
Ingredienser
- 3 lökar
- 5 ägg
- 200 g potatis
- 5 morötter
- 1 pajdeg
- 1 bunt spenat
- 4 teskedar salt
- 1 tesked persilja
- 2 teskedar oregano
- 1 dl cream cheese
- 1 tesked olivolja
- 1/2 grönpeppar skuren i små bitar
Tillredning
- Skala morötterna och potatisarna och skär dem i skivor om en halv cm. Skiva löken i små bitar.
- Ångkoka sedan grönsakerna i 15 minuter. Strö på 2 teskedar salt.
- Häll i vattnet samt 2 matskedar salt i en kastrull som du värmer upp på medelvärme tills det börjar koka. Därefter lägger du i spenaten och låter det koka i 5-8 minuter.
- Ta fram en form där du sprider ut pajdegen samt en matsked olivolja ovanpå så att fyllnaden inte fastnar.
- Vispa 5 ägg i en skål tillsammans med persilja, oregano och grön paprika.
- Nu kan du göra fyllnaden. Lägg grönsakerna i formen. Börja med morötter, sedan potatis, lök och till slut spenat.
- Häll äggblandningen över pajen och häll sedan på cream cheese som översta lager.
- Grädda i ugnen i 30 minuter på 200 grader.
- Servera!
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Blekkenhorst LC, Sim M, Bondonno CP, et al. Cardiovascular Health Benefits of Specific Vegetable Types: A Narrative Review. Nutrients. 2018;10(5):595. Published 2018 May 11. doi:10.3390/nu10050595
- Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition and Food Science, 43(5), 438–443. https://doi.org/10.1108/NFS-11-2012-0123
- Gidón, José Manuel. Cocina Anticolesterol. 100 recetas exquisitas dulces y saladas. Ediciones Lea, 2007.
- Huerta, Gloria Cabezuelo, and Pedro Frontera Izquierdo. Enséñame a comer: Hábitos, pautas y recetas para evitar la obesidad infantil. Vol. 24. Edaf, 2007.
- Kousmine, Catherine. Salve su cuerpo. Buenos Aires, 1988.
