Ät mer selleri & bekämpa inflammation

Utöver att hjälpa dig tappa vikt kan selleri hjälpa din kropp att eliminera gifter samt minska inflammation kopplad till problem såsom artrit, lungsjukdom, astma och bronkit.

Skriven och verifierad av psykolog Valeria Sabater.

Senaste uppdateringen: 18 januari, 2023

Selleri är en krispig, fräscht smakande och uppfriskande grönsak som kan tillsättas i tillagade rätter och sallader. Kanske älskar du den speciella smak den tillför till din mat, men utöver det är den även en av de hälsosammaste grönsakerna du kan hitta. Du kan till exempel använda selleri mot inflammation.

Sellerins hemlighet är dess frön, som innehåller aromatiska substanser. De är rika på vissa eteriska oljor som hjälper till att bekämpa inflammation samtidigt som de tar bort gifter från kroppen.

I dagens artikel bjuder vi in dig att lägga till selleri i din diet på regelbunden basis. Vi ska förklara varför.

Selleri: ett utmärkt sätt att tappa vikt

Experter rekommenderar att du väljer de selleristjälkar som är ljusa, tjocka, kompakta och fasta. Välj aldrig de som är mjuka eller vars övre stjälkar är vita. Selleri kan hålla sig i gott skick i 3-4 dagar om den slås in i en fuktig handduk och förvaras i kylskåpet. När du är redo att äta den doppar du nederdelen av stjälken i lite vatten för att fräscha upp den.

När du väl har köpt den och är redo att prova kanske du undrar vilka fördelar som kommer med den första tuggan av selleri? Vi listar dem nedan.

1. Den är kraftfullt antiinflammatorisk

• En av de mest intressanta egenskaperna hos selleri är dess förmåga att minska inflammation.
• Detta på grund av närvaron av polyacetylen, som inte bara hjälper kroppen att bli av med gifter och främjar hälsosam viktnedgång, utan även tillhandahåller lindring i fall av reumatoid artrit, artros, gikt, astma och bronkit.

2. Selleri – en livsmedelsregulator

Vad i hela friden menar vi när vi säger att den är en “livsmedelsregulator”?

• Selleri är inte en huvudsaklig energikälla som innehåller proteiner eller näringsämnen som ger styrka och vitalitet.
• Selleri och även gurka är två grönsaker som innehåller låga mängder energi, men även mycket renande och hydrerande krafter.
• De hjälper till att reglera de interna processerna genom att balansera mineralnivåer och rena kroppen tack vare sina essentiella beståndsdelar.
• Den har även högt innehåll av vatten, fibrer, kalium, natrium, vitamin C och E, folat samt kalcium.

3. Dietiska egenskaper hos selleri

• Som vi sa i början av denna artikel är en av de intressanta egenskaperna hos selleri dess essentiella oljor, såsom apiol, limonen, psoralener och apilina.
• Alla dessa bidrar till den vätskedrivande effekten hos denna grönsak, som ökar produktionen av galla och främjar bättre matsmältning.
• Ett annan utmärkt aspekt hos selleri är att den gör dig mätt. Det är därför du bör dricka en grön smoothie varje dag för att hålla dig hydrerad, rensa kroppen och undvika överdrivet småätande mellan måltider.

4. Fördelar för ditt hjärta

• Denna grönsak är rik på en beståndsdel som låter musklerna runt artärerna slappna av och främjar god cirkulation.
• Och glöm inte att sellerin är en av de bästa grönsakerna för att balansera dina kolesterolnivåer samtidigt som den minskar dåligt kolesterol – LDL.

Sallad med selleri & grönt äpple för att minska inflammation

Prova  på denna utsökta sallad med selleri, gröna äpplen och nötter för att nyttja alla de egenskaper vi listat ovan. Den är nyttig, lätt att bereda och utmärkt som ett tillbehör till lax eller kycklingbröst med citron. Det är en utmärkt rätt som du kan inkludera i alla dieter!

Är du redo att skriva ner receptet?

Ingredienser

• 1 grönt äpple
• 2 selleriknippen
• 5 stora salladsblad
• 100 g ruccola
• 1 frisésalladsblad
• 5 hackade valnötter
• Saften från en halv citron
• Senapsfrön (efter smak)
• 4 teskedar honung
• Vitpeppar (efter smak)
• Lite extra jungfruolivolja

Beredning

• Börja med att tvätta sellerin och äpplet. Hacka dem sedan i småbitar. Du behöver inte skala äpplet, men se till att ta bort kärnorna.
• Hacka nötterna.
• I en separat skål blandar du citronsaft, senapsfrön och honung. Tillsätt sedan olivoljan och vitpepparn. Det blir din dressing.
• Välj din favorittallrik för denna utsökta sallad och lägg i salladsblad och ruccola. Ha sedan i bitarna av äpple, sellerin och nötterna.
• Avslutningsvis tillsätter du dressingen och njuter av varje tugga av denna enkla rätt.

Det är ett perfekt alternativ till lunch och passar utmärkt om du går på diet för att gå ner i vikt. Hur kan du motstå den? Testa gärna selleri mot inflammation och berätta vad du tycker!