Tre enkla och originella sätt att äta kokbananer

· maj 12, 2019
Det är dags att vi tar en titt på hur man kan tillaga goda och enkla recept med kokbananer!

Kokbananen är en av de mest populära frukterna i Latinamerika, där den används inom olika läckra och originella recept. Det är faktiskt lätt att äta kokbananer om man använder sig av påhittiga recept.

Det är också bra för hälsan att äta kokbananer, då de till exempel innehåller mycket kalium och folsyra. De innehåller även mycket vitaminer och mineralfibrer som zink och selen. Låt oss nu ta en titt på hur du kan tillaga dem!

Ugnsbakade kokbananer

Bakad kokbanan

Om du föredrar sött istället för salt kommer du att tycka om det här receptet!

Ingredienser

  • 4 mogna kokbananer
  • 5 aluminiumfolieark
  • 3 matskedar osaltat margarin
  • 300 g riven vitost
  • 1/2 matsked vegetabilisk olja

Tillredning

  • Skala först kokbananerna och lägg dem i en form. Skiva dem inte.
  • Sätt därefter ugnen på 200 grader.
  • Låt ugnen värmas upp i 5 minuter innan du sätter in formen.
  • Bre ut margarin och olja på kokbananerna. Det kommer få dem att se gyllenbruna ut på utsidan, samtidigt som de blir mjuka på insidan.
  • Baka dem till sist i ugnen i 35 minuter och vänd på dem var sjunde minut.
  • Servera och njut!

Tostones på gröna kokbananer

Tostones på fat.

Tostones tillreds ofta vid kustområdena i stora delar av Latinamerika; speciellt Venezuela, Colombia, Ecuador, Peru och Brasilien. Receptet består av att man kombinerar omogna gröna kokbananer med vegetabilisk olja och salt.

Det är en sidorätt som ofta kombineras med fisk eller kött, samt sallad och potatismos.

Ingredienser

  • 1 dl vegetabilisk olja
  • 2 stora gröna kokbananer
  • 2 matskedar salt

Tillredning

  • Häll först oljan i en panna och sätt på medelvärme.
  • Skala sedan kokbananerna.
  • Tänk på att inte röra vid dina kläder när du skalar kokbananerna, eftersom du då kan få fläckar.
  • Skiva kokbananerna.
  • När oljan har blivit tillräckligt varm lägger du i kokbananerna. När du ser att skivorna börjar bli gyllenbruna tar du upp dem från oljan.
  • Använd därefter en kötthammare för att krossa kokbananerna och pressa skivorna. Tanken är att du ska pressa alla skivorna tills de blir så platta som möjligt.
  • Lägg dem sedan i oljan igen och låt dem friteras i två minuter och ta till sist upp dem.
  • Torka av överskottsoljan och servera därefter på en tallrik med lite salt.

Söta och varma kokbananer

stekt kokbanan.

Det här är ett jättegott sätt att äta kokbananer; du blandar bara kokbananernas naturliga sötma med brunt socker och rödvin.

Ingredienser

  • 4 stora mogna kokbananer
  • 2,5 dl brunt socker
  • 1/2 dl vegetabilisk olja
  • 1 dl rödvin

Tillredning

  • Skala först bananerna och skära dem i 2 cm breda skivor.
  • Fritera dem sedan tills de är ordentligt krispiga
  • Lägg dem därefter i en bunke.
  • Häll i det bruna sockret samt vinet.
  • Till sist för du över allt till en panna och låter det tillagas i 20 minuter.
  • Servera och njut!
  • Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2016). Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.033

  • Fahrasmane, L., Parfait, B., & Aurore, G. (2014). Bananas, a source of compounds with health properties. In Acta Horticulturae. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1040.9

  • Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). Phenolic compounds within banana peel and their potential uses: A review. Journal of Functional Foods. https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.11.006