Läckra fiskrätter: lär dig 3 enkla fiskrecept

Att laga fiskrätter är alltid en utmaning, men det är inte omöjligt att få till det. Lär dig några enkla recept och hur du gör dina egna läckra fiskrätter!

Skriven och verifierad av nutritionist Eliana Delgado Villanueva.

Senaste uppdateringen: 25 augusti, 2022

Det kan vara lite knepigt att laga läckra fiskrätter. Det finns flera saker som kan gå fel. Alltifrån vilken sorts fisk du väljer och hur du tillagar den, till det omdöme du får från din partner eller dina barn. Vad som gör det ännu krångligare är om du vanligtvis inte äter så mycket fisk. Visst, vi känner till problemet, det är inte ovanligt. Men det behöver inte vara på det sättet.

Det är dags att ändra åsikt om fisk och fiskrätter, och upptäcka att det är en användbar ingrediens som kan vara till bra nytta för dig. Inte bara i matlagningen utan även för hälsan.

Det spelar ingen roll hur skicklig du är (eller inte är) i köket, du behöver helt enkelt bara följa stegen vi listar nedan. Du kommer att märka hur lätt du faktiskt kan få till läckra fiskrätter du med!

Hur lång tid rätten tar att förbereda och svårighetsgraden är olika beroende på vilken typ av fiskrätt och vilka tillbehör du vill tillaga. Tänk på att i köket finns det mer än ett sätt att göra saker!

Det betyder att man egentligen inte kan göra fel när man lagar mat. Om du gillar något av recepten nedan, eller blir inspirerad av andra recept du hittar på nätet, kan du alltid förändra och anpassa dem genom att krydda lite annorlunda, eller tillaga andra sidorätter. Allt efter smak och för att ge dina läckra fiskrätter högre näringsvärde.

Läckra fiskrätter – 3 enkla recept

1. Grillad kummel

Kummel är gott, näringsrikt och används både i det västerländska och latinamerikanska köket.

Kummel kan tillagas som filéer, stekas, skuren i bitar, ångkokas, läggas in, rökas, stuvas, med mera. Vi rekommenderar dock att du grillar kummeln i det här receptet för att få ut mest vitaminer, omega-3, spårämnen och så klart protein.

Ingredienser

• 2 kummelfiléer (500 g)
• 4 vitlöksklyftor, skalade (50 g)
• 2 kvistar färsk persilja (20 g)
• 1 msk malen svartpeppar (25 g)
• 40 ml extra jungfruolivolja (40 ml)

Förberedelse

• Gör först dressingen. För denna behöver du olivoljan. Hacka vitlöksklyftorna och finhacka persiljan och lägg i oljan. Låt blandningen stå och dra i 1 timme för att få smak.
• Då är det dags att förbereda kummeln. Skölj fiskfiléerna för att ta bort eventuella rester och peppra på båda sidor.
• Sätt grillen på medelvärme och häll i lite olivolja i en grillform.
• Häll till sist din dressing över fiskfiléerna och stek dem i grillformen på grillen tills de är helt tillagade på båda sidorna.
• Servera!

2. Vitlökstonfisk

Som du kan se kan man lätt laga läckra fiskrätter utan att förlora smak och kvalitet. Idén är att göra jobbet i köket så enkelt som möjligt, men att samtidigt få till den där goda smaken på maten som man så gärna vill ha. Den här tonfiskrätten följer samma mönster:

Ingredienser

• 1 hel vitlök (45 g)
• 2 1/4 dl vinäger
• Två skivor färsk tonfisk (425 g)
• 2 msk mald kummin (50 g)
• 1 msk malen svartpeppar (25 g)
• Salt
• 1 msk extra jungfruolivolja (30 ml)

Förberedelse

• Börja med att tvätta tonfiskskivorna och skaka av det överflödiga vattnet.
• Lägg sedan fisken i en stor gryta, tillsammans med vinägern och lite salt, och tillaga på hög värme i 10 minuter.
• Medan tonfisken tillagas, pressa vitlöken blanda med kummin och ett stänk olivolja. Rör om till en slät blandning.
• När tonfisken är klar, ta bort grytan från värmen och låt fisken svalna lite.
• Sprid ut vitlöksblandningen över tonfisken och se till så att den täcker hela ytan väl.
• Låt vara i ca 25 minuter och sedan är fisken klar att serveras. Ett annat alternativ är att ställa tonfisken i kylen och grilla den dagen efter.

3. Grillad lax

Lax är en riktigt bra fisk, ända från att du börjar tillaga den fram tills att du har den framför dig, klar att ätas!

Lax har en stor mängd näringsrika egenskaper. Den är en bra källa till protein, mineraler, omega-3 och bra kolesterol. Att lägga lax på grillen är ett nöje som du definitivt borde prova på, om du inte redan har gjort det.

Ingredienser

• 1 citron (20 g)
• 1 stor bit lax (300 g)
• 2 vitlöksklyftor, skalade (15 g)
• 1 msk havssalt (25 g)
• 1 dl provencalska örter (50 g)
• 2 msk finhackad persilja (50 g)
• 1 msk extra jungfruolivolja (30 ml)

Förberedelse

• Börja med att tvätta laxen med mycket vatten. Skaka sedan av och lägg den på en skärbräda för att krydda den.
• Använd din skalade och pressade vitlök tillsammans med salt, finhackad persilja och provencalska örter. Krydda så mycket du vill på båda sidorna av fisken.
• Linda sedan in laxen i ugnsfolie och lägg in den i frysen i 2 timmar.
• Efter två timmar, ta laxen ur frysen och vänta tills den tinat. Lägg sedan fisken på grillen med några stänk olivolja. Grilla på båda sidor och njut!