Öljäst för viktnedgång: hälsosamt och effektivt

Granskad och godkänd av idrottspedagog och nutritionist Elisa Morales Lupayante.

Skriven av Yamila Papa Pintor

Senaste uppdateringen: 18 januari, 2023

Du har utan tvekan hört talas om öljäst eller har kanske till och med inkluderat den i ett recept någon gång. Om du ännu inte har börjat använda produkten kommer du garanterat göra det efter att ha läst dagens artikel, där vi förklarar hur du kan använda öljäst för viktnedgång.

Öljäst – ett superlivsmedel

Visste du att öljäst har en av de högsta näringsprofilerna som finns? Ta bara en titt på allt det innehåller:

• Åtta viktiga aminosyror
• 10 viktiga aminosyror för proteinbildning
• 40% protein
• 14 mineraler, inklusive selen, krom, zink, koppar, kalcium och järn
• 20 vitaminer, speciellt B-vitaminer
• Nukleinsyra – viktigt för regenereringen av celler

Vem bör konsumera öljäst?

Den är perfekt för:

• Kvinnor som ammar eller är gravida
• Barn i utvecklingsstadiet (speciellt upp till sju års ålder)
• Tonåringar
• Atleter (förbättrar prestationsförmågan och ger syre till muskelvävnaden)
• Personer som följer en diet för att tappa vikt
• Vegetarianer och veganer (för att öka proteinkonsumtionen)
• Äldre vuxna
• Personer med vissa näringsbrister
• Personer med anemi
• Diabetiker
• Personer med hormonobalanser (såsom progesteron, sköldkörtelhormon eller testosteron)
• Cancerpatienter
• Personer som genomgått operationer
• De med ätstörningar (bulimi, anorexi, undernärda)
• Personer med leversjukdom
• Personer med högt kolesterol

Som du kanske märkt har öljäst något för nästan alla, oavsett ålder eller fysisk form.

Vad är öljäst?

Öljäst kommer från mognadsprocessen för en av världens mest populära drycker, men till skillnad från öl innehåller den ingen alkohol. Det är en biprodukt från nedbrytningen av korn och en torkad version av en svamp vid namn Saccharomyces cerevisiae.

Den kan odlas i ett labb som ett näringstillskott, men öljäst kommer främst från resterna av ölproduktion.

Innan den når butikshyllan måste dock öljästen rengöras för att den inte ska smaka så bittert, och denna process berövar den på några av dess mest fördelaktiga beståndsdelar, vilket betyder att kvalitén är något lägre än när den är färskt beredd under ölproduktionen.

Det är därför en bättre idé att köpa levande jäst som inte har genomgått några processer för rengöring eller “förbättring” (som faktiskt kan göra den sämre för dig).

Det finns två typer av öljäst: den bittra och den icke-bittra sorten. Sorten beror på beredningen. Bitter jäst innehåller fler näringsämnen än den icke-bittra typen, av anledningarna ovan.

Nyttja öljäst för viktnedgång

Om du vill använda öljäst för viktnedgång är det rekommenderat att konsumera 20-30 g om dagen. Detta proteintillskott kan hittas i diet- och hälsokostbutiker, och används av många som provar på lågkaloridieter.

Var dock uppmärksam när du köper öljäst, för vissa butiker säljer tre olika sorter, eller smaker: naturlig, äpple och ost. Din preferens beror på om du gillar att äta salt eller söt mat. Du kan blanda dem med vilka andra livsmedel du vill för att berika dem med öljästens näringsvärde (alltså förbättra dem).

Öljäst konsumeras vanligtvis med:

• Mjölk
• Yoghurt
• Juicer
• Smoothies
• Spannmål
• Grönsaker
• Pasta
• Sallader
• Bakverk
• Desserter
• Teer
• Kött
• Hamburgare

Som du kan se är öljäst en väldigt mångsidig produkt.

Tips för öljästdieten

• Se till att köpa levande, bitter jäst och undvik allt som genomgått kemiska reningsprocesser.
• Tillsätt den till dina frukt- och grönsakssmoothies för att mätta din hunger.
• Köp jästflingor för att tillsätta i vissa recept (sallader eller till och med desserter, i enlighet med din diet). Bara en tesked tillför protein och vitaminer, utan något fett.
• Börja din morgon med att dricka öljäst upplöst i varmt vatten och lite citronsaft. Gör det på tom mage i två veckor i sträck, och vänta en halvtimme innan du äter frukost.
• När du är hungrig bör du inte rensa kylen. En bättre idé är att strö lite jäst över råa grönsaker, såsom gurka eller morötter.
• Tillsätt lite jäst i din lunchsallad eller hamburgare. Bara en liten portion gör dig mycket mättare och ger dig energin som krävs för resten av dagen.
• Konsumera levande öljäst i flingor eller i torkad form tre gånger per dag (runt tio gram åt gången) i minst en månad för att få bästa möjliga resultat.
• Glöm inte att läsa instruktionerna på paketen så att du känner till de rekommenderade mängderna.
• Se till att leda en hälsosam livsstil. Att inkludera öljäst i din diet räcker inte – du måste träna två till tre gånger per vecka, dricka två liter vatten om dagen och undvika vissa livsmedel som är stekta eller som innehåller raffinerat socker eller mjöl. Det hjälper dig att få bättre resultat på kortare tid.

Är du sugen på att använda öljäst för viktnedgång? Tveka inte att prova!