En buljong mot inflammation och cancer
Ibland kan vi behöva söka efter läkemedel eller naturliga behandlingar för problem som inflammation och cancer. Vi behöver dock tänka på att det även finns livsmedel som kan hjälpa oss med detta, och vi kan enkelt inkludera dem i vår dagliga diet för att hålla oss friska på ett naturligt sätt.
I denna artikel ska vi dela med oss av receptet på och de associerade fördelarna med en utsökt och vårdande buljong som du kan konsumera dagligen för att bekämpa både inflammation och cancer (reumatism, gikt, bronkit och astma, till exempel).
Broccoli mot Inflammation och cancer
Generellt sett har korsblommiga grönsaker som broccoli, kål, blomkål och grönkål väldigt nyttiga egenskaper som kan hjälpa till att förebygga cancer i prostata, bröst, lungor och grovtarm, vilket har bevisats i ett flertal studier.
Detta tack vare deras höga nivåer av substanser som förebygger att tumörer bildas och sprids. Vi vill dock specifikt nämna broccoli eftersom den även har vitamin C och E, såväl som mineraler som kalcium och järn. Broccoli kan hjälpa till att bekämpa många sjukdomar.
För denna buljong rekommenderar vi att du först ångar broccolibuketter och sedan lägger till broccoligroddar.
Vitlök
Vitlök är en potent antibiotika och ett antiinflammatoriskt medel som även minskar risken för vissa typer av cancer, inklusive i magen, matstrupen, bukspottkörteln och bröstet. Vidare rekommenderar vi att du gör den tibetanska vitlöksbehandlingen vart femte år, som låter kroppen dra nytta av alla dess fördelar.
Lök
Tillsammans med vitlök är lök ett av de bästa medicinska livsmedlen som finns, och de är välkända för sina antiinflammatoriska egenskaper såväl som deras höga innehåll av svavel, vilket hjälper till att förebygga cancer. Lök rekommenderas även för njurproblem och vätskeretention i form av en lökbaserad buljong som liknar den vi kommer förklara i denna artikel.
Selleri
Vissa studier har visat att de metaboliska medel som finns i selleri kan hjälpa till att förebygga tumörtillväxt och metastas av cancerceller. Utöver det hjälper selleri även till att lindra inflammation.
Gurkmeja
Roten hos denna växt innehåller kurkumin – ett väldigt potent antiinflammatoriskt medel. Det är därför rekommenderat att personer som lider av smärta från reumatisk artrit, fibromyalgi eller kronisk trötthet äter den. Gurkmeja har även ämnen som kan bekämpa cancer genom att minska tumörtillväxten, och den är även användbar för personer som vill lindra bieffekter från cancerbehandling.
För att dra nytta av dessa fördelar måste du konsumera gurkmeja varje dag, men denna krydda kan enkelt läggas till i alla typer av soppor, såser och till och med desserter, som smoothies, puddingar och tårtor. Dess närvaro i detta recept är vitalt.
Hur gör man denna buljong mot Inflammation och cancer?
Vi tillagar grönsakerna på ett sätt som drar ut deras näringsämnen med hjälp av en blandning av vatten och gurkmeja. Låt dem varsamt sjuda i runt 40 minuter, eller mindre om du använder en tryckkokare. Vi kommer sila buljongen och spara grönsaksbitarna, eftersom de senare kan användas till bland annat:
- Fyllning i tortillas eller tacos
- I goda crêpes eller pajer
- För att göra en grönsakssås eller curry
- Som tillbehör
- För att göra salsa
- I äggröra
Du kan även helt enkelt äta dem som de är, krydda dem med lite extra jungfruolivolja eller en hemgjord gräddsås. Om du gör tillräckligt av denna buljong så att den räcker i två eller tre dagar behöver du inte tillreda den varje dag. Du kan även frysa den, men den förlorar då lite av sitt näringsvärde.
Hur ska vi konsumera den?
För att dra maximal fördel av den borde du dricka upp till tre koppar om dagen mellan eller precis innan måltider. Buljongen kan även användas som en smaksättare, och framförallt under kallare väder eller när du känner att dina försvar är sämre än vanligt.
Denna buljong är viktig för personer som lider av kroniska inflammationssjukdomar och associerad smärta, som fibromyalgi eller reumatisk artrit, såväl som personer i riskzonen för cancer – både personer med en familjehistorik av cancer eller de som för tillfället lider av denna sjukdom.
Samtliga citerade källor har granskats noggrant av vårt team för att säkerställa deras kvalitet, tillförlitlighet, aktualitet och giltighet. Bibliografin för denna artikel ansågs vara tillförlitlig och av akademisk eller vetenskaplig noggrannhet.
- Vasanthi, H., Mukherjee, S., & Das, D. (2009). Potential Health Benefits of Broccoli- A Chemico-Biological Overview. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, 9(6), 749–759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
- Corzo-Martínez, M., Corzo, N., & Villamiel, M. (2007). Biological properties of onions and garlic. Trends in Food Science and Technology, 18(12), 609–625. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2007.07.011
- Sowbhagya, H. B. (2014). Chemistry, Technology, and Nutraceutical Functions of Celery (Apium graveolens L.): An Overview. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(3), 389–398. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.586740
- PRIYA, S. D. (2010). Tumeric : A Herbal and Traditional Medicine. Pharmacia, 2(2), 208–220. Retrieved from http://scholarsresearchlibrary.com/ABR-vol1-iss2/ABR-2010-1-2-87-90.pdf
- Galland L. Diet and inflammation. Nutrition in Clinical Practice. 2010.
- Hwang JH, Lim S Bin. Antioxidant and anti-inflammatory activities of Broccoli florets in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells. Prev Nutr Food Sci. 2014;
- Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna J phytomedicine. 2014;
- Suleria HAR, Butt MS, Anjum FM, Saeed F, Khalid N. Onion: Nature Protection Against Physiological Threats. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;
- Sukketsiri W, Chonpathompikunlert P, Tanasawet S, Choosri N, Wongtawatchai T. Effects of Apium graveolens extract on the oxidative stress in the liver of adjuvant-induced arthritic rats. Prev Nutr Food Sci. 2016;
- Rahmani A, Alsahli M, Aly S, Khan M, Aldebasi Y. Role of Curcumin in Disease Prevention and Treatment. Adv Biomed Res. 2018;